新鮮雞爪怎麽做才好吃

紅燒鳳爪好吃又簡單。

材料？

九只雞爪

香葉1片

八角形1

3湯匙醬油

2湯匙蠔油

大蒜4瓣

3湯匙醬油

2湯匙料酒

冰糖適量

生姜4-5片

啤酒1瓶

大概20花椒。

肉桂1

紅燒鳳爪好吃簡單嗎？

雞爪去掉指甲，剁成兩半，準備好相應的食材。

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將雞爪放入冷水中焯壹下，加入姜片和兩勺料酒，料酒的大小為喝湯的勺子大小。

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用廚房紙晾雞爪，也可以選擇晾很久？，還是油花子亂竄。熱油中加入八角和姜片，炒香，放入雞爪，翻炒5分鐘左右。

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加入三勺醬油，三勺生抽和兩勺耗油，還有香葉和蒜瓣(趁早剝了也行)，(這壹步忘了拍照)。我忘記把幹辣椒放進姜片裏了。反正都準備好了。扔進去？炒好後，加入壹瓶啤酒。如果啤酒不夠，可以加點水，煮沸。

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大火燒開後，加入冰糖，小火煮。大概20分鐘，這壹步到最後五分鐘就靠火防止燒壞了。還剩下這麽多汁的時候，是不是把汁收起來放在火上加點白醋比較好？加了之後沒嘗出來。

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火後留點果汁，關火。找出要打開的電視劇或電影，開始惡餐！

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技巧

雞爪泡在水裏，沒有腥味。

最後收汁時註意不要燒鍋。