季晨鹵煮小腸和小腸陳

陳記的紅燒小腸是不是“小腸陳”就不好說了，因為國內的老字號大多都是用美食的名字後跟創始人的名字，比如爆肚雞、麻剪子、年糕陳、年糕李等等，還有很多。

凡是姓的都開壹家叫“陳昌”的店鋪。

最關鍵的壹點是，“陳腸”並不是壹個註冊的專利名稱。“小長辰”這個名字是有專利的。

北京著名的“小長辰”位於北京市崇文區永外西創新巷110號。這是壹家正宗的老店。

北京“小長陳”燉品店創建於清朝光緒年間。

JD.COM三河縣陳玉田的祖父陳兆恩賣蘇聯產的肉。舊社會窮人多，用五花肉煮的蘇制豬肉貴。於是陳師傅把五花肉換成了價格低廉的豬頭，同時加入了價格更低的水煮豬肉。陳雨田的父親陳世榮和陳雨田的兒子繼承了父親的事業後，經過壹百多年的傳承和創新，終於創造出了京都家喻戶曉的紅燒小腸。叫做“小長辰”。

謝謝大家！！

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