俄羅斯特色美食有哪些？

1、歐拉季益：傳統俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等鹹口味，也有蘋果，奇非爾等甜口味。

2、布林餅：傳統俄式薄煎餅。有各式甜鹹口味、各種造型，是俄國傳統節慶——謝肉節的應景食品。

3、魚子醬：鮮美可口的魚子醬（красная）/鮭魚子醬（икра лососи）/黑魚子醬（черная）/鱘魚子醬(икра остра)、標示。紅魚子醬也常做成沙拉。

4、小餐包：腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用。

5、羅宋湯是發源於烏克蘭的壹種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。