單獨吃海參全集

海參的吃法有涼拌海參、海參蒸雞蛋、雞肉海參羹、海參瘦肉白果粥、海參芹菜粥等。

1，涼拌海參

做法:將大蒜去皮搗成蒜末，放入大碗中。加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精、香油調成風味汁。水發海參，切塊，與調好的調味汁拌勻。

2.海參蒸雞蛋

做法:在瓷碗中倒入少許水，打入雞蛋，加入海參丁，加入少許鹽和胡椒粉，拌勻。如果喜歡香菜和姜，可以加壹點，掩蓋雞蛋和海參的鮮香。將瓷碗放入鍋中蒸10至15分鐘，然後從烤箱中取出。也可以用微波爐蒸10到15分鐘。

3.雞肉海參湯

做法:平菇洗凈，切成厚片，沸水鍋焯壹下；燒熱油鍋，放入蔥、姜片、平菇片煸炒，放入雞塊、清湯、黃酒，煮沸後撇去浮沫，加鹽、味精，挑出蔥片、姜片。燉約15分鐘，加入泡好的海參，再燉3分鐘。

4、海參瘦肉銀杏粥

做法:大米洗凈，浸泡兩小時，瀝幹水分備用，海參切丁備用；將銀杏去殼、去膜、清洗，將海參切碎；水和湯燒開後，倒入大米，大火燒開，轉小火煮15分鐘，加入銀杏和海參，不斷攪拌煮15分鐘；加入鹽、胡椒粉和香油，撒上剁碎的紅辣椒，取出。

5、海參芹菜粥

做法:將大米洗凈浸泡30分鐘，然後將水倒入鍋中。大火燒開後，倒入米飯煮熟，再換成中小火煮30分鐘。趁著這個時間，芹菜切塊，海參切成薄片，生姜去皮切成細絲；待米粥變粘稠後，加入姜絲、海參片、芹菜，加鹽，攪拌均勻，繼續大火煮3分鐘。做菜的時候，要不停的用勺子攪拌，以免燒焦鍋底。