家庭版宮保雞丁的做法
1
雞胸肉切丁，加入生粉、鹽、料酒，用生抽抓勻，腌制時處理其他配料。
2
姜切成沫，蒜拍壹下(家裏不吃蒜，所以蒜加工的時候簡單拍壹下，不切碎，方便吃的時候可以拿起來)。辣椒切圈，黃瓜切雞丁。
三
鍋裏準備油，把雞丁炒熟，切好後加入上述輔料。
四
取壹個小碗，加入兩勺醬油、壹勺陳醋、少許糖、適量雞精，打成壹碗汁。
五
將碗汁倒入雞丁中，加入半勺豆瓣醬，翻炒至雞丁入味，加入花生。
六
湯幹了就可以上桌了。雞肉鹹滑，黃瓜充分融合了雞肉和醋的香味。如果不想自己炒花生，可以買現成的花生，比較方便。