芥菜型油菜和白菜型油菜相同嗎
壹、芥菜型油菜和白菜型油菜不相同。
芥菜型油菜種子有明顯辣味，白菜型油菜無辛辣味。
二、芥菜型油菜，也叫高油菜、辣油菜。是十字花科蕓薹屬芥菜的油用變種。
植株高大，分支多，繼承了芥菜張牙舞爪的氣勢；籽粒細小，多為金黃色或暗紅色，含油量高；葉片有明顯的長柄，而且葉面皺縮長滿刺毛和淡淡的蠟粉。
花朵小而稀，花瓣窄小且相互分開；種子有明顯辣味，它磨成末就是黃芥末。
具有耐瘠性強等特點，過去在西南和西北多種。致命弱點就是產量低，目前其種植面積已越來越小。
三、白菜型油菜，包括原產中國的蕓薹和油白菜。又稱小白菜、矮油菜、甜油菜等。
白菜型油菜株體較矮小。壹般春性品種幼苗直立，冬性品種株型匍匐，半冬性品種介於二者之間。主根較發達或不發達，支細根發育中等或發達。原產中國西北部的北方小油菜基葉有明顯葉柄，具琴狀缺刻；南方油白菜基葉葉柄不明顯，無琴狀缺刻或不明顯。北方小油菜分枝性弱，分枝數少。南方油白菜分枝性較強，分枝部位低，有的從地面就分枝，呈叢生型。莖組織松軟，木質化程度較低，易倒伏，抗病蟲性較弱。花色淡黃至深黃，花瓣橢圓，花序中間花蕾著生位置低於開放花朵。開花時雄蕊花藥壹般向外開裂，自交不親和性強，異交結實率高，壹般80-90%。
青藏高原的地方品種千粒重最大可達6-7g。種皮暗褐、紅褐或黃色，無辛辣味。種子含油率壹般為30-40%，產自中國青藏高原的最高達50%以上。
四、油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。
目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜、芥菜型油菜、甘藍型油菜。
主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高。油菜壹般生長在氣候相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用；油菜花盛開時也是壹道亮麗的風景線（中國陜西的漢中市就有壹片油菜花觀賞旅遊區）；花朵雕謝後，油菜籽可以榨油。