海參怎麽吃海參可以燉湯嗎？
第壹步！
將海參清洗幹凈，洗凈，將大蔥的老皮剝掉，切成和海參差不多長度的三分之二。
第二步。
處理海參，鍋裏放半壺水，加適量黃酒或料酒，加幾片姜，少許醬油，少許鹽作為底味。大火燒開後，將加工好的海參放入焯水中焯壹分鐘，以去除海參的雜質和腥味。
第四步！
放入過不去蔥白的食用油，放入幾片姜、蒜、蔥、香菜，慢燉至鍋裏的蔥白變成金黃色，取出香菜，剩下的倒入碗中，將碗中的蔥白和油放入蒸鍋，蒸10分鐘。目的將大蔥蒸軟，將蔥香註入大蔥中。在這裏，很明顯，大蔥在炒之前並不是這種蔥香。
第五步！
將蒸好的蔥油倒入鍋中，升溫至六成熱，將剛加工好的海參放入油中。什麽叫破油，就是高溫會出來。為什麽要破入石油？目的是使海參表皮變硬，不易破裂，還能去腥。
第六步！
從鍋裏翻炒出糖色，鍋裏加入適量的油和糖，翻炒出糖色，註意糖的變化，從糖開始融化到棗紅色。棗紅色時，放入海參翻炒至顏色最高。上色後，加入過不了海參的水，燒開。加入適量黃酒，加入10g糖，3g鹽，少量味精，雞精，蠔油。妳可以留下這些，如果它們很好，它們會很新鮮。在這裏，糖色其實並不甜。放了10克糖就不用擔心甜了，因為有鹽壓，吃的時候感覺不到。
第七步！
等湯煮到壹半的時候，把蒸好的大蔥放進去，然後在小火上慢慢收汁，記住是小火，火上有鍋的味道。等湯汁完全掛在海參上，就可以出鍋放點亮油裝盤了。把大蔥全部挑出來放在盤子底部，把海參放在上面，然後把剩下的湯倒在海參上，最後用油菜、藏紅花或泡過的枸杞裝飾。