五花肉白菜燉凍豆腐
說起東北的特色菜，很多都是我們熟知的，比如香菇燉雞，豬肉燉粉條。因為東北的氣溫比較冷，很多菜都是燉煮的。凍豆腐白菜紅燒五花肉也是很有特色的東北美食。需要的原料很簡單，但是味道卻很不壹樣。下面討論壹下凍豆腐白菜燉五花肉的具體做法。
主料:凍豆腐、五花肉、紅薯粉絲、大白菜。
調料:鹽、植物油、醬油、生抽、蔥、蒜。
練習:
可以去銷售市場買做這道東北特色菜需要的凍豆腐，最好選擇農家樂自己做的凍豆腐。凍豆腐口感更好，味道更濃。調整主賓國後，我們會選擇壹塊五花肉，有肥有瘦，材質比較勻稱。那種肉比較好。最後會選壹顆白菜和壹些紅薯粉條，提前準備回家。
我們要把買回來的凍豆腐解凍，就是為了讓它口感更濃。凍豆腐做好之後，我們會把五花肉打孔，切成壹塊。切好的五花肉需要腌制，放在幹凈的容器裏，加入醬油，放入蔥蒜，然後攪拌均勻，用保鮮袋蓋好腌制壹會兒，這樣以後再用的時候會更有香味。
大白菜還是要給他們解決。因為大白菜的根需要剪掉，那就給它們壹片葉子，壹片葉子掰下來。把大白菜掰下來後，給他們壹把花刀，切成斜條。就大白菜的根來說，妳必須用刀給它們切壹片，這樣會讓大白菜更薄。切好後放入冷水中浸泡成乳白色。另外，我們把紅薯粉條放在壹個盆裏，然後用溫水給他們吃。
現在，把蔥和蒜切成姜沫和蒜瓣，切好後放在幹凈的盤子裏，然後做壹碗做飯用的調料汁，拿出幹凈的碗，加入美味的鮮醬油，加入少量的鹽，加入十三香和胡椒面，然後攪拌均勻，放壹些涼水，大概壹茶匙上下，放在壹邊，現在就可以了。
在鍋裏放壹茶匙植物油。因為五花肉是要炸的，所以放的油比較多。炸好的五花肉變成橘黃色，然後就可以放其他食物了。爆炒五花肉，把剛做好的調料汁倒入鍋中，再翻炒壹遍，翻炒幾下，然後放入蔥蒜，再加入適量冷水，用冷水煮開，放入凍豆腐，放入鍋中。然後小火燉15分鐘。看到大白菜變松後，這道家常菜就已經做好了。吃最美味的菜，可以在企業的壹些聚餐上開始吃，會讓妳覺得很溫馨，味道也很好。