鍋巴的做法？
自制鍋巴家常做法：
1、先煮米飯，煮米飯的時候放入適量的鹽。最好用粘性比較大的短圓米，盡量不要用泰國香米，因為泰國香米粘性不好，如果只有泰國香米可以加入三分之壹的糯米幫助增加粘性。
2、米飯煮好後趁熱放入模具中壓緊壓實，涼透以後放入冰箱中冷藏壹個晚上。
3、用壹把鋒利的刀，將粢飯切成薄片，每切壹片，用水擦刀，再切下壹片。
4、把切好的米片，輕輕放入烘幹器中，讓它烘幹，大概四五個小時左右。
5、把烘幹的米片炸脆就成好吃的鍋巴了。
1、先煮米飯，煮米飯的時候放入適量的鹽。最好用粘性比較大的短圓米，盡量不要用泰國香米，因為泰國香米粘性不好，如果只有泰國香米可以加入三分之壹的糯米幫助增加粘性。
2、米飯煮好後趁熱放入模具中壓緊壓實，涼透以後放入冰箱中冷藏壹個晚上。
3、用壹把鋒利的刀，將粢飯切成薄片，每切壹片，用水擦刀，再切下壹片。
4、把切好的米片，輕輕放入烘幹器中，讓它烘幹，大概四五個小時左右。
5、把烘幹的米片炸脆就成好吃的鍋巴了。