成功做姜撞奶的家常做法大全怎麽做好吃視

主料

鮮牛奶

200毫升

生姜汁

10克

輔料

白砂糖

1大勺

奶粉

1大勺

步驟

1.奶粉壹大勺，白砂糖壹大勺，姜壹塊

至於為什麽加奶粉，因為我用的不是水牛奶，蛋白質含量沒水牛奶的高，怕不容易凝固，所以才額外增加了。

2.我用的是鮮牛奶，就是那種只能低溫保存幾天的那種，做姜汁撞奶，或者雙皮奶都需要新鮮的牛奶。

3.生姜搽成末.

4.搽成末之後，輕松壹擠就可以擠出姜汁。

5.由於擠出來的姜汁比較多，我分出了兩碗，大概推算了壹下，200毫升的牛奶大概需要10克姜汁，這個比例剛好，另外壹碗用的稍多就辣了。

6.牛奶放鍋裏煮熱，燒開前關火，加白砂糖。

7.加奶粉，攪拌均勻，直到奶粉跟白砂糖溶化，溶化之後牛奶的溫度大概也沒那麽燙了，做姜汁撞奶需要牛奶的溫度是40至80度。

8.把溫熱的牛奶迅速倒進姜汁裏，然後不要去動它，靜置10到15分鐘，凝固之後放冰箱冷藏或者直接食用。