話梅花生筍幹怎麽做

用料 ?

九制話梅 50克

新鮮筍壹顆

花生 500克

八角兩顆

鹽適量

話梅花生筍幹的做法 ?

筍切片洗凈，花生洗凈，壹層筍壹層花生鋪放，話梅也層層鋪放，這樣能更好的入味，最後放入壹些八角，水少放點(電壓力鍋水分很少蒸發，筍煮的過程中會出水），我自己水放多了，高壓鍋把花生煮軟爛！

放普通鍋裏大火繼續煮，把湯汁收幹！當然湯不要也可以省略這個步驟！

自然曬幹，但不要過頭，要不太幹會咬不動！這是曬了壹天的狀態，花生咬起來還是軟的，酸甜有味！

小貼士

話梅壹定要用九制話梅，湯汁收幹會更入味！不能曬得太幹太硬！