怎樣炒雞好吃又簡單
材料
主料：石南雞半只、胡蘿蔔1根、芹菜蒜苗100g；
輔料：蒜米適量、姜絲適量、油適量、鹽適量、酒適量、胡椒粉適量、蠔油適量、醬油適量
炒雞
1
雞肉洗凈滴幹多余水分，砍成雞塊，放姜絲，酒 ?鹽 ?胡椒粉 ?醬油腌制半小時
芹菜蒜苗洗凈切段
胡蘿蔔切片
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2
熱鍋放油，下胡蘿蔔翻炒
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3
接著放入芹菜蒜苗壹起翻炒，灑入適量酒，少許鹽
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4
炒斷生後，鏟起備用
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5
繼續熱鍋下少許油，放入腌制好的雞塊，快速翻炒，出香味後灑少許酒，適量清水，加蓋燜五分鐘
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6
雞塊燜熟後，放入炒好的配菜，壹起翻炒均勻，最後放入少許蠔油調味，即可裝盤享用！
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