要保持呼吸系統健康，飲食中應該補充哪些營養素？

呼吸系統疾病的營養治療，1營養治療的原則，營養治療的原則是補充能量、蛋白質、水分、各種維生素和礦物質，采取清淡飲食。在保證患者正常能量需求的基礎上，供給優質蛋白質、充足的C、B族維生素以及鉀、鈉、鈣。剛開始時，患者采用稀釋、清淡、易消化的流質或半流質飲食，少量多餐，最好每天5~6餐。有發熱癥狀的人選擇有清熱作用的食物，忌食冰鎮食物或冷飲。癥狀緩解後，可以吃些常見的食物，如粥、面、新鮮蔬菜、水果等。多喝水可以淡化全身中毒癥狀，緩解病情。急性上呼吸道感染病程短，壹般不會引起營養不良，所以每天的能量和營養供給可以和正常人壹樣。多吃富含優質蛋白質的食物提高免疫功能，有利於消除炎癥，少吃油膩食物。發熱病人的能量攝入應比平時略低。2食物的選擇(1)適宜食物:半流質或流質食物、米湯、綠豆湯、紅豆湯、藕粉、豆漿、西瓜汁、梨汁、橙汁、紅棗、姜湯、雞蛋羹、粥、菜泥、肉末、面條、魚丸、肉丸等。可用於感染初期；喉嚨痛、咳嗽輕的人，可以吃梨或梨汁、橘皮水、菊花水、絲瓜汁；痰多的人可以用薏仁、赤小豆、扁豆、萊菔子、杏、橘皮等。體弱多病的人可以多吃富含優質蛋白質的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋、瘦肉、魚等；出汗多的人可以吃新鮮的果汁、蔬菜汁、糖鹽水等。(2)忌食:甜食、煙熏食物、油膩食物、冷飲、冰鎮食物、過熱食物。含脂肪較多的食物，如動物脂肪、肥肉、核桃、松子、花生等。避免刺激性食物，如韭菜、辣椒、大蒜、茶、咖啡和巧克力。芥末雖然能緩解患者鼻塞癥狀，但對消化道有刺激性，應少用。患者用藥時應註意藥物與食物配伍的禁忌。不能用果汁或清涼飲料服藥，因為果酸容易導致藥物提前分解或融化，藥物在小腸內不易吸收；飲酒前後不要服用阿司匹林，也不要將阿司匹林與茶壹起服用；忌人參、黨參、黃芪、生地等滋補類藥物，避免邪氣滯留；避免濫用清熱解毒的中藥。急性氣管炎-支氣管炎的營養治療以普通人的均衡飲食為基礎，優質蛋白質充足，維生素豐富，低脂飲食，食物宜清淡、松軟。增加蛋白質的質量，提高患者的免疫功能。多喝水，如溫水、牛奶、豆漿、米湯、過濾蔬菜汁或果汁。多吃富含維生素A、維生素C和硒的食物，如動物肝臟、梨、橘子、西瓜、蘑菇、海帶、紫菜等。發作期患者主要吃清淡的半流質食物和流質飲食，如牛奶、豆漿、米湯、雞蛋湯、餛飩、粥等。痰多咳嗽厲害的人，多吃具有祛痰止咳作用的食物，如陳皮、萊陽梨等。肺燥咳嗽的人可以選擇芝麻、蜂蜜、黑木耳等。避免太冷、太熱、太甜、太鹹和太辣的食物。支氣管哮喘的營養治療1營養治療原則營養治療原則是以適量的蛋白質、維生素和礦物質、低鹽飲食和過敏性食物攝入為基礎。(1)均衡供能:輕度哮喘患者發作期應攝入流質或半流質食物，能量和推薦膳食供給量可低於普通人需要量，口服攝入不足者可靜脈補充；緩解期的能量和營養需求和正常人壹樣，吃壹般食物就夠了。(2)三種營養素的合理供給:適量的蛋白質可以改善營養不良，增強免疫功能。哮喘患者蛋白質攝入量應為總能量的14%~18%。脂肪的攝入可以節省蛋白質，促進脂溶性維生素的吸收。哮喘患者每天攝入的脂肪應占總能量的32%~36%，以植物油為主。(3)充足的維生素和礦物質:在保證膳食平衡的基礎上，補充維生素B6、維生素C、維生素E、維生素A和胡蘿蔔素。維生素B6可以降低哮喘患者的發病率，減輕哮喘發作的程度；維生素C是壹種抗氧化劑，能阻止支氣管收縮，有利於緩解哮喘。富含維生素C的食物主要是水果，如檸檬、橙子、柿子等。蔬菜中的菠菜、菜花、青椒、西紅柿等含有大量的維生素c，維生素A和胡蘿蔔素對呼吸系統的上皮組織有明顯的康復作用，可緩解哮喘。含維生素E的食物有動物肝臟、胡蘿蔔、韭菜等，含維生素E的食物有植物油、雞蛋、魚、牛肉、豬肉、花生等。硒能緩解支氣管收縮，如芝麻、動物肝臟、大蒜、幹海藻、海參等。鎂可以松弛支氣管肌肉，包括海參、燕麥片、蝦皮、綠茶、大豆、木耳、花生、黑芝麻等。(4)控制過敏食物的攝入:常見的過敏食物有魚、蝦、蟹、蛋、奶等。(5)低鹽飲食:太鹹的食物會引起支氣管高反應，誘發或加重哮喘癥狀。哮喘患者建議每日鹽量為3g。慢性阻塞性肺疾病的營養治療-包括慢性支氣管炎在內的慢性阻塞性肺疾病的概述