老年人飲食、營養和健康教育計劃
壹方面，老年人的生理處於負氮平衡，這也是人體合成蛋白質多於身體消耗的蛋白質。所以要註意蛋白質的攝入，不能太高也不能太低，他們對各種維生素和礦物質的需求更高。另壹方面，老年人因為基礎代謝減慢，熱量消耗減少，熱量攝入比年輕時減少20%左右。換句話說，他們需要營養密度高、能量可控的飲食，要盡量對待高能量、低營養密度的食物，比如各種深加工的零食、小吃。
老年人的飲食要點:
1，適當減少主食，結合厚度。節儉的老人習慣多吃少吃蔬菜，但為了控制體重，要減少主食，增加蔬菜豆類和制品，適當增加動物瘦肉和魚類，這樣營養會更均衡。主食的選擇，不要以為是吃白米飯和饅頭，而不是雜糧和土豆。
2.適當增加優質蛋白的蛋白質，以彌補老年人的“負氮平衡”損失。優質蛋白質的來源有牛奶、豆制品、動物瘦肉、雞蛋等。這些食物經常吃。如果喝完牛奶感覺不舒服，可以改喝酸奶，不僅有利於腸道健康，還可以補充豐富的鈣。