吃生銹的鐵鍋炒菜對人體有害嗎？
在生銹的鐵鍋裏做飯對健康有害。有資料顯示，鐵鍋炒菜可以通過補充人體所需的鐵元素，預防缺鐵性貧血。但是鐵鍋最大的缺點就是容易生銹，會改變食物的顏色，影響食物的色澤和風味，對我們的身體有害。
人體吸收過多鐵銹會有頭暈惡心的感覺，攝入過多對肝臟有害。因此，不宜用鐵鍋盛食物過夜，也盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。洗的時候要避免用硬毛刷布用力刷，盡量少用洗潔精，防止刮花鍋。鐵鍋使用後應立即清洗並晾幹，以免生銹。
擴展數據:
鐵鍋可分為生鐵鍋和熟鐵鍋:生鐵鍋是將灰鐵熔化，用模型鑄造而成；熟鐵鍋是用黑鐵片鍛造或手工敲打而成，具有鍋坯薄、傳熱快的特性。
現在有人說鐵鍋補鐵，但是沒有實驗證明用鐵鍋做飯可以給人補鐵。
營養學家認為，血色病患者最好不要用鐵鍋烹飪。
參考資料:
百度百科-鐵鍋