功能性保健食品有哪些種類？
用醋制作健康飲料首先起源於美國東北部的佛蒙特州。當地人過去每天早上喝壹種由兩湯匙醋和兩湯匙蜂蜜制成的飲料。這裏幾乎每個人都是壽星。因為佛蒙特州人的長壽廣為人知，醋飲料在日本、東南亞和歐洲開始流行。日本人對醋飲料最感興趣，把多醋少鹽作為健康長壽的“十訓”之壹。
80年代中期，日本開發生產了150多種保健醋。目前，保健醋有200多種。大多數人提到醋有保健功能。而功效更完備的其他類型保健醋的開發並不多。添加果汁和功能因子是壹個很好的開發思路。有多種功能因子可供選擇，如氨基酸、維生素、低聚糖、有益菌、膳食纖維等。這些功能因子在各種保健食品中得到了很好的利用，尤其是低聚糖。
低聚異麥芽糖在改善微生態環境、調整人體菌群結構方面的功效已得到全世界的認可。其殺滅病毒、抑制有害細菌、排毒養顏的功效與醋相同。如果將低聚異麥芽糖用於保健醋中，保健醋在消毒抑菌、優化人體菌群、排毒養顏、提高免疫力等方面的功效將更加完善和明顯。用低聚異麥芽糖開發保健醋，會讓保健醋更強大。
第二，功能性休閑食品。
在當今的功能性保健食品中，功能性休閑食品獨樹壹幟。它以其獨特的營養和保健功能，受到人們的青睞。據知情人透露，2001年，休閑食品制造業工業增加值44.2億元，占全國工業增加值的0.1%。從1999到2001，工業增加值年均增長6.7%，略低於GDP的發展速度。
2002年，中國休閑食品市場的表觀需求為654.38+068.7億元，預計年增長率將超過654.38+00%。到2005年，中國休閑食品的市場需求將達到225.8億元。近年來，休閑食品的高利潤不斷增加，其增長率達到整個食品行業的兩倍。中國的休閑食品制造業是壹個高度開放的行業。2002年外資休閑食品企業166家，占全行業的24.6%，但占總資產的62.6%，銷售收入的58.2%，利潤總額的34.9%。