兒童膳食營養與健康調查報告
20XX年5月29日，中國兒童文化藝術促進會《母嬰健康》雜誌聯合美國專業膳食營養補充劑品牌自然之寶，在中國兒童活動中心科學宮報告廳聯合發布了《2013中國兒童營養與健康調查報告》(以下簡稱《報告》)。中國兒童文化藝術促進會會長樊崇迪、《母嬰健康》雜誌執行出版人劉玉潔、諾天元(中國)貿易有限公司營銷副總裁葉創偉等出席發布會並致辭。北京電臺知名母嬰節目《寶貝計劃》主持人滕兵主持了此次活動。
中國兒童膳食營養與健康調查報告發布。
據北京營養師俱樂部秘書長王旭峰介紹，該報告從學前(2-3歲)、學前(4-5歲)和小學(6-12歲)三個階段分析了兒童的營養健康狀況，抽取了來自全國20多個省、市、自治區的3000余份合格樣本，覆蓋各個年齡段。
調查結果顯示“免疫力差，容易生病；食欲不振，挑食偏食；補鈣和身高體重不達標是2-3歲家長的主要健康顧慮。25%-30%的4-5歲兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲兒童青少年需要註意睡眠。另外，孩子挑食是普遍現象，大部分家長對營養品持客觀開放的態度。營養品的安全性是他們最關心的問題。
全球膳食補充劑公司NBTY在中國的子公司諾天元(中國)貿易有限公司作為本次活動的贊助商，也作為嬰幼兒營養品的企業代表出席了會議並發表了講話。該公司營銷副總裁葉創偉先生直言，“近年來，關於食品安全的問題頻繁爆發。如果營養食品企業不嚴格控制質量，我認為對成人和兒童都會產生不良影響。”葉先生表示，關註中國兒童的營養健康是企業義不容辭的責任。中國的嬰兒營養問題由來已久，因此我們必須更加重視並采取積極行動。在嬰幼兒營養與健康方面，科研機構、教育機構、公益組織、媒體、企業各司其職，切實履行責任。只有這樣，才能為我國兒童創造安全、健康、科學的飲食環境和條件，提高兒童健康水平。
據了解，2012-10，在中國宋慶齡基金會的指導下，諾天元(中國)成立了“自然之寶關愛兒童基金”，有效推動中國兒童營養健康事業的發展。同年開始向西部地區、革命老區等貧困地區的學齡前兒童捐贈“兒童多維軟糖”。截止到2013年3月，我們已經完成了對11個市縣近1000所幼兒園的捐贈。
調查報告發布後，北京新世紀嬰幼兒醫院高級健康管理顧問李普隨即發表了《兒童膳食營養平衡》主題演講。隨後，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養室副研究員張騫就“對我國兒童營養健康現狀的分析、看法和建議”做了深入探討。
中國兒童促進會會長樊崇迪指出，中國是壹個人口眾多的民族，各地區的生活條件和飲食習慣差異很大。根據以上差異，中國兒童營養調查報告將為科學家、教育工作者、學校和家長制定適合兒童的膳食營養計劃提供參考。
“兒童營養健康的改善需要政府和社會各界的合作，開展營養科普，建立知識推廣平臺；定期開展嬰兒營養調查，並不斷改變調查和分析方法，以獲得更準確的信息；幫助家長和相關人士更好地引導孩子從小養成健康的生活和飲食習慣，為科學膳食和營養補充提供科學客觀的依據；要完善行業監管機制，為幼兒提供安全的食品環境。”
膳食營養與健康調查報告2
1.1幼兒園膳食調查與營養評估學齡前兒童正處於生長發育的關鍵階段，其營養膳食狀況對保障兒童身心發育、預防疾病和長期健康水平具有重要意義。近年來，中國的膳食結構、飲食行為、食品加工方式等發生了很大變化。為了了解轄區幼兒園兒童的營養膳食水平，有必要對幼兒園兒童進行有針對性的配餐。
1.2膳食指導工作，在轄區內3所幼兒園做了膳食調查。
2.1主要營養素攝入量
根據管理學和營養學的分析，計算出每人每天各種食物的平均攝入量，主要營養素的供給量如表1所示。
內部數據為中國營養學會發布的《中國食物成分表2002》和《中國居民膳食營養素參考攝入量》。
可見有熱量、蛋白質、鐵的營養素攝入量達到或超過ROA。鈣、鋅、視黃醇、VB1、VB2都是微量元素和維生素攝入不足，尤其是鐵。城鄉之間、公辦和民辦幼兒園之間主要營養素人均攝入水平無顯著差異。
2.2營養素加熱情況
從營養素加熱情況來看，三種營養素中脂肪和糖的比例在正常範圍內，蛋白質中的熱量明顯超過推薦比例。
2.3食物來源
3討論
3.1本次營養調查顯示，三所幼兒園均能通過采取食譜的方式對幼兒進行膳食管理，膳食營養水平基本能滿足學齡前兒童生長發育的需要，熱量和蛋白質缺乏的問題基本得到解決。城鄉之間、辦學性質之間幼兒園膳食水平無顯著差異。事實證明，帶量食譜是管理幼兒園營養餐的有效手段。該地區膳食營養存在的主要問題有:微量元素。維生素缺乏和蛋白質高供給率。
3.2微量元素缺乏嚴重危害兒童健康，造成精神損害。鐵、鋅攝入不足，作為壹個由來已久的營養問題，在本次調查中依然普遍存在。兩所幼兒園鐵的攝入量均低於推薦量，分別為36.38%和35.29%。3所幼兒園341名兒童鋅攝入不足，占調查人群的23.66%。缺乏維生素經常危及免疫系統。不在被調查單位
視黃醇、Vb1、Vb2的缺乏程度相同。因此，必須采取有效措施來證明和糾正這種營養缺乏。
3.3蛋白質中果蔬供應比例高、攝入不足是本次調查的新趨勢。壹方面說明該地區生活水平提高了——“肉菜多了”；壹方面，幼兒園膳食營養結構仍不合理。食物蛋白質的營養價值很大程度上取決於食物中所含八種必需氨基酸的數量和比例。只有數量和比例接近人體需要，才能合成人體組織蛋白。否則會影響食物蛋白質的利用。蛋白質供熱量過高時，會影響蛋白質的正常功能，造成蛋白質消耗，影響體內氮平衡。此外，高蛋白飲食與幼兒高血壓、肥胖和心血管疾病密切相關。因此，要減少蛋白質的總攝入量，合理增加優質蛋白質和果蔬的攝入。
3.4兒童的健康、生長和發育取決於充足營養的供應。本次營養調查結果顯示，幼兒園營養結構仍存在普遍問題。保健機構對幼兒園的指導要深入具體，加強幼兒園保健教師和食堂經營者的專業知識和技能培訓。尤其是保健老師，是量化食譜的制定者，量化食譜的水平決定了幼兒園膳食的基本水平。應該重新認識食堂經營者的重要性。他們是計量食譜的實施者，負責食品采購、質量控制和具體加工。其專業水平與膳食營養水平密切相關。我們準備逐步將營養師的概念引入幼兒園，定期在幼兒園開展營養調查和培訓，真正做到食譜準確，膳食營養結構全面、均衡、適宜。
膳食營養與健康調查報告3
壹、調查的目的:
處於生長發育階段的兒童對營養有著廣泛的需求。現代家庭的生活條件越來越好，應該不會有營養問題。但實際上，由於很多家長對孩子的溺愛，導致孩子任性撒嬌，吃了玩，挑食，偏食等不良飲食習慣。所以，如何讓孩子養成良好的飲食習慣，就成了我們壹直關註的話題。通過觀察分析班裏孩子的飲食習慣，與家長取得聯系，就可以找到如何培養孩子養成良好的飲食習慣。
二。調查的時間、地點、對象和方法:
(1)調查時間:2012 5月14 ~ 6月8日。
(2)調查地點:小紅花幼兒園
(3)調查對象:大學生。
(4)調查方法:觀察法和訪談法。
三、調查結果及分析:
(壹)、調查結果:
在昆明市第壹幼兒園教職工實習期間，我觀察了大壹班在班級用餐時全休的小朋友的飲食習慣，對出現頻率較高的不良飲食習慣做了如下統計:
1，挑食，偏食9人
2.12吃飯時有人發言。
3.七個人吃飯時間超過30分鐘。
4、湯類食物5人份
5.3人飯前忘記洗手，飯後不擦嘴。
6、餐桌上的食物10人
7、吃飯郁悶3人
(2)原因分析:
從調查結果來看，孩子不良飲食習慣的現象比較嚴重。通過調查，我發現孩子不良飲食習慣的形成有幾個原因:
1，家庭因素的影響
不良的飲食習慣，如挑食、偏食等，更多發生在家裏，而不是幼兒園。由於父母的過度溺愛，現在的孩子是父母的寵兒，父母對孩子總是百依百順，助長了孩子不良飲食習慣的養成。
有些家長缺乏相應的經驗，或者因為工作忙，飲食態度和習慣不正確，給孩子樹立了不好的榜樣。
2、外部環境因素。
老師和家長的評價會影響孩子的進食情緒，而進食情緒的好壞又能很大程度上影響孩子的進食。
家裏孩子的零食從不離口。或者在家吃早飯再來幼兒園，打亂了正常的飲食規律，不利於良好飲食習慣的養成。
孩子喜歡模仿，同齡人挑食的速度或者速度會影響周圍的孩子。此外，同伴關系也會影響飲食，比如同伴之間發生矛盾，導致情緒低落，食欲不佳。
3、身體因素。
大班的孩子在換牙，換牙期間會食欲不佳；身體狀況和疾病也會影響飲食。
五、如何培養孩子良好的飲食習慣。
(合理的組織，讓孩子有壹個好的用餐心情。
1.正確對待不同胃口的孩子。
根據各班孩子的特點，正確對待不同胃口的孩子。吃飯時，要給生病、胃口不好的孩子提供可口的飯菜，不能強迫他們把所有的食物都吃完。如果孩子長期吃得不多，但精神狀態良好，就要尊重孩子自己的意願，盡量多吃。
2、家庭* * *教育，控制零食