親愛的,妳能提供壹些介紹韓國食物的PPT嗎,用英語,急!
1.泡菜湯:
主料:辣白菜,淘米水,土豆壹個,洋蔥壹個,豆芽壹個,金針菇壹個,豆腐壹個,雞肉壹個,
配料:蔥、辣椒粉、糖、蒜末、姜末、油、醬油。
在鍋裏的熱油中煸炒肉,加入洋蔥和泡菜,在水中加入土豆和醬油並煮沸。
2.泡菜蛋糕
配料:泡菜、火腿或雞肉、面粉和油。
將所有材料混合在壹起,在熱油中炸。
浸泡蘿蔔
白蘿蔔切塊,加鹽,拌勻,裝袋密封,稱2小時,取出淋浴水瀝幹,鍋中加水、面粉、蝦皮,加熱攪拌成糊狀,放涼,加入蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖,拌勻,放入蘿蔔密封2-3天,取出。
4.辣白菜
將白菜切成4份,加入20勺鹽,拌勻,將白菜加水,腌制至軟,取出,用冷水沖洗,瀝幹,2個蒜泥,蘋果泥,梨泥,姜泥,韭菜段,辣椒粉,糖,鹽,蔥花,蔥末,魚露,幹海苔和辣椒醬,拌勻,均勻鋪在白菜上,密封3-5天。
浸泡黃瓜
將黃瓜和蘿蔔片、蒜泥、姜泥、蘋果泥、辣椒粉、鹽、味精、糖、魚露、白醋、黃瓜或蘿蔔用鹽腌制2小時,然後加入上述材料,拌勻,腌制2小時。
6.泡菜炒飯
雞絲、辣白菜、米飯、鹽、蔥花、澱粉、澱粉腌制雞絲,熱油炒肉,放入辣白菜,翻炒2分鐘,再放入米飯、鹽、蔥。
7.炒年糕
年糕,大白菜,洋蔥絲,胡蘿蔔片,辣醬,蔥花,海苔幹,糖,鍋裏熱油。加入洋蔥、胡蘿蔔、白菜和幹海苔,翻炒至半熟,加入年糕和辣醬糖,小火慢燉。
8.燉豆腐
豆腐、雞肉末、白胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香菇片、蛋液、韭菜葉、醬油、鹽、糖、澱粉、蔥花、蒜泥、油。雞肉腌制好,白胡蘿蔔保存好,豆腐塊加入裹了澱粉和蛋液的肉,熱油炸熟,韭菜和豆腐塊紮好,食材放入鍋中,加入醬湯(辣醬、醬油、鹽、糖、油),香菇片煮幾分鐘。
9.石鍋拌飯
米飯、豆芽、蔬菜、胡蘿蔔、肉末、辣醬、橄欖油和上述配料混合均勻。
10.蛋卷
3雞蛋,胡蘿蔔丁,洋蔥丁,青椒丁,拌勻,放入熱油中炸。
11.豆腐湯
豆腐塊,辣白菜,五花肉,香菇切片,豆腐鬧水,鍋裏熱油,肉和白菜壹起炒,出鍋,熱淘米水,放入食材和辣醬,煮,燜幾分鐘。
12.海藻湯
海帶切片,雞絲,青春痘,姜末,花椒,鍋中熱油,加入姜末花椒和幹辣椒,加水和海帶,燒開,加鹽,青春痘和蒜末加熱5分鐘,出鍋2-3分鐘瀝油。
13.味噌湯
海帶結、薯片、豆腐片、香菇、南瓜片、紅椒、豆芽、蝦皮、蔥、蒜泥、辣醬、醬油、辣椒粉、淘米水入鍋增加醬和辣醬,拌勻,放入海中煮10分鐘,再放入土豆。將蘑菇和豆腐煮幾分鐘,然後加入豆芽、南瓜片和紅辣椒,拌勻,煮熟。
14.羅宋湯
將牛肉、土豆、洋蔥、番茄、白菜、芹菜、油、鹽、火鍋油翻炒2分鐘,加入番茄汁,加入其他材料、水、鹽,煮沸後小火燉1-2小時。
15.炒雜菜
將壹把粉條、肉絲、香菇片、黑木耳、蔥、胡蘿蔔絲、菠菜和大蔥、鹽、糖、醬油、香油和粉條浸泡至軟,然後放入沸水中煮3分鐘,然後撈出用清水洗凈瀝幹並切成片,炒鍋熱油放入大蔥、洋蔥等蔬菜,翻炒冷卻後與粉條翻炒均勻,加入鹽、糖、醬油、香油等配料。
16.南瓜粥
1金皮南瓜,糯米粉,冰糖適量,南瓜洗凈,去皮去皮,切片,入蒸籠蒸熟,取出放入容器,用勺子壓成南瓜泥,放入湯鍋,用冷水煮沸,糯米粉加少量水調成糯米糊,南瓜泥煮沸後,加入壹勺至所需稠度,加入冰糖,攪拌至沸騰。
17.泡菜涼面
2把玉米粉(約兩人份)、半根黃瓜、適量泡菜、1水煮蛋、2湯匙韓國辣椒醬、2湯匙醬油、1茶匙辣椒粉、1茶匙任何碳酸飲料或果汁、1茶匙泡菜汁、1茶匙鹽和1茶匙白醋。剩下的調料放在壹起攪拌均勻,可以拌泡菜絲、黃瓜絲吃面。適當加入壹些熟芝麻和切碎的香蔥,切好上桌的時候裝飾壹下雞蛋。
18.蔬菜煎餅
原料:高筋面粉100g,雞蛋2個,韭菜20g,蔥2根,胡蘿蔔半根,鹽1小勺(5g),油適量,水100ml,洗凈備料,韭菜和蔥切絲,胡蘿蔔切絲,高筋面粉加水。拉起來就慢慢滴,放入加工好的蔬菜,加鹽調味,攪拌均勻,放入鍋的油中燒至七成熱。將面糊倒入鍋中並搖動,使面糊遍布鍋底。金黃的時候翻過來,再慢慢煎,把煎好的菜餅切成菱形塊。
19.韓式油炸烏冬面
配料:烏冬面、綠豆芽、韭菜、韓式酸辣菜、韓式辣醬、醬油。1,鍋中燒開水,放入面條,用筷子攤開,煮1分鐘;2.撈起過涼水後瀝幹。辣白菜大塊切絲;4.鍋中加入少許油,將綠豆芽翻炒半分鐘;5.倒入烏冬面,攤開翻炒半分鐘;6、倒入少許醬油;7.挑壹勺辣醬均勻翻炒面條約1分鐘,面條均勻沾醬色;倒入辣白菜絲;9.倒入韭菜段,將辣白菜和韭菜翻炒均勻,韭菜稍碎即可。不要長時間爆炒,軟度不好。
20.韓國泡菜煎香腸和蔬菜米飯
食材:剩飯、蔥花、泡菜、廣式香腸、甜豌豆、甜玉米仁、黃瓜。做法:1,韓國泡菜丁,廣式香腸丁,黃瓜丁,香豌豆和甜玉米粒化冰鎮備用。2、米飯壹定要用隔夜的剩米飯。3.鍋內倒入少量食用油,鍋底放入蔥花,六成熱左右放入全部香豌豆和玉米粒,將黃瓜和香腸丁翻炒均勻。4.加入剩余的米飯。米飯預熱後,撒少許鹽調味,放入切好的泡菜,攪拌均勻後即可食用。
21.蜂蜜黑豆
1杯黑豆,2.5杯水,75CC醬油,2湯匙糖,1湯匙香油,1湯匙白芝麻。1.黑豆洗凈後,用冷水浸泡半小時;2.加入2.5杯水後,煮沸後轉小火半小時;3.加入醬油和糖繼續煮15-20分鐘;4.最後加入白芝麻,淋上香油。
22.土豆排骨湯食材:排骨1kg、土豆4個、大蔥2根、水6杯水、蒜4根、姜1、醬油1、辣椒粉1/2、料酒1/2、精鹽少許、胡椒粉少許。做法:1。最好選擇背部的排骨,切成適合食用的大小,用清水浸泡壹夜,去除排骨上的豬血;2.鍋中倒入足夠的水,將排骨倒入,先燒開,然後倒掉裏面的水,再倒入新水繼續煮;3.先將土豆去皮,然後切成兩半,用清水浸泡,然後撈出,控制水分;4、大蔥切成與土豆、排骨等長待用,大蒜剁成蒜泥,生姜剁成姜末待用;5.鍋中倒入足夠的水,待排骨未熟透時,撈出控水;6.將準備好的辣椒粉、蒜泥、姜、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉倒入壹處,攪拌均勻;7.在大鍋裏,倒入撈出的排骨和土豆,再倒入準備好的排骨湯,大火煮開;(排骨湯是韓國人煮湯時常用的,壹般用牛骨或牛肉燉;)如果排骨湯沒做好,也可以用清水;8.土豆熟了,湯汁減少壹半時,改用小火,倒入事先準備好的調料,繼續燉。等排骨完全熟到軟爛的程度,最後用精鹽調好鹽,然後關火。
23.拌茄子
薄茄子,韓式辣醬,洋蔥,芝麻1,把茄子長壹半,滴幾滴醋拌勻(這樣茄子就不會變色了)。2.放在鍋裏蒸。冷卻後,將其撕成條狀。3.少用水攪拌韓式辣醬,加入壹勺醋、醬油、蔥花和幾滴香油,澆在茄子上,拌勻,撒上芝麻。
24.人參雞湯
配料:1只肉雞(去除頭、爪、內臟後最好不超過600g)。配料:糯米、大棗、板栗、大蒜、黨參。調料:鹽、味精、雞粉。1.把泡好的糯米、大蒜、剝好的栗子放進雞肚子裏,封好口。2.往砂鍋裏加水。燒開後將肉雞放入砂鍋中,加入大棗、人參燉至雞與雞骨分離。3.加鹽、味精、雞粉調味。雖然燉湯需要很長時間,但上火前的過程只需要幾分鐘。如果缺乏耐心,可以改用高壓鍋。