內酯豆腐和鹵水豆腐哪個好？
壹般來說鹵水豆腐比較好。
1，鹵水豆腐多為北豆腐。以鹵水為凝固劑制成的豆腐，具有很強的硬度、彈性和韌性，被稱為老豆腐，或稱北豆腐、硬豆腐。
2、內酯豆腐，使用葡萄糖酸-δ-內酯作為凝固劑，比常規方法多了近1倍；而且豆腐嫩滑有光澤，適口，幹凈衛生。
3.從補鈣的意義上來說，內酯豆腐不如傳統的南北豆腐。然而，豆腐只是正常飲食中鈣的來源之壹，並不是每個人都需要從豆腐中攝取。
1，鹵水豆腐多為北豆腐。以鹵水為凝固劑制成的豆腐，具有很強的硬度、彈性和韌性，被稱為老豆腐，或稱北豆腐、硬豆腐。
2、內酯豆腐，使用葡萄糖酸-δ-內酯作為凝固劑，比常規方法多了近1倍；而且豆腐嫩滑有光澤，適口，幹凈衛生。
3.從補鈣的意義上來說，內酯豆腐不如傳統的南北豆腐。然而，豆腐只是正常飲食中鈣的來源之壹，並不是每個人都需要從豆腐中攝取。