簡單美味的健康食品
配料:豬肉、澱粉
1.以二斤豬肉為例。胖瘦的話，選後腿肉。剁碎了，還得帶點大顆粒。放進碗裏，開始調味。加入適量的糖、鹽、胡椒粉、調味鹽、雞精攪拌均勻。朝壹個方向攪拌，直到感覺粘稠為止。然後倒入50克水澱粉，再次攪拌均勻。
2.準備好豬腸衣，倒入水中，加少許白酒去腥，泡壹會兒，再倒入，看有沒有漏氣。處理好之後，用手動灌腸器把肉灌滿，用手捏，有壹點活動空間，也就是八分飽。用棉線紮起來，用牙簽紮幾個孔，把裏面的氣體排出去。
3.再用風扇吹30分鐘使表皮變幹，然後放入有冷水的鍋中，用中火煮30分鐘左右，煮到浮起來，壓緊打Q，就熟了。最後放油鍋裏炸壹下就可以吃了。
配料:牛腩、香菜、青菜、面條、姜、蔥、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、山奈、炒果、陳皮。
1.先把牛腩切成四塊，然後用冷水放入鍋中，加入姜片和料酒焯壹下，去掉血沫。水燒開後，煮幾分鐘，再拿出來徹底清洗。
2、所需調料，準備蔥、姜、幹辣椒、花椒、桂皮、香葉、山奈，拍散炒好的水果，最後加幾片陳皮。
3.熱鍋放油，倒入香料炒香，放入壹勺紅油，用豆瓣炒紅油，最後放入壹勺醬油，增加醬的香味。倒水後加入生抽和老抽，燒開煮20分鐘，徹底煮出香味。
4.另起鍋燒熱油，倒入牛腩翻炒至微黃，撈出湯鍋調料，將湯汁倒入牛肉鍋中，蓋上鍋蓋煮40分鐘，最後大火收汁，牛肉即成。
5.把水燒開，把面放在鍋裏，再煮壹次，壓壹次冷水，徹底煮熟，放在碗裏，燙壹些菜，澆上高湯，放壹點蒜末，舀壹勺熟牛肉，澆上牛肉湯，最後撒上蔥花和香菜，壹碗香辣牛肉面就做好了。
配料:土豆、澱粉
1.準備壹些土豆，去皮，然後切片，再切成同樣粗細的條，放入冷水中浸泡幾分鐘，將土豆中的澱粉泡出來，泡好後將土豆條沖洗幹凈。
2.鍋裏燒開水，把薯片倒進去煮兩分鐘，煮的時候加點醋，等透明了就關火取出來，再沖壹下，控制水分。
3.然後加入澱粉，攪拌均勻。澱粉不需要包太多。攪拌均勻後放入冰箱冷藏兩個小時，這樣炸出來的薯條更脆，不易斷。
4、鍋裏多倒點油，油溫五成熱，放入冷凍薯片，炸至油變黃，再轉大火提高油溫。再炸，炸至金黃色，撈出油，炸薯條。
配料:雞腿、雞蛋、面粉、玉米澱粉、蔥、姜、蒜、番茄醬、檸檬汁。
1.首先準備好雞腿，清洗幹凈，控制好水分，然後用牙簽在雞腿上戳幾個洞，味道會更好。
2.將半個蔥切片，蒜切片，姜切絲，全部放入雞腿中，加入兩勺鹽，壹勺番茄醬，少許檸檬汁和壹勺食用油，拌勻，腌制壹小時。
3.往碗裏加入兩勺普通面粉。2: 1比例的玉米澱粉壹勺，攪拌均勻備用。將四個雞蛋打入碗中，然後打碎。
4.雞腿腌制好後，把所有的鹵汁夾在裏面，然後用壹層蛋液裹住雞腿，再均勻裹上壹層面粉，再反復裹上蛋液面粉，把多余的粉抖掉，放在盤子裏備用。
5.接下來，在鍋中加入更多的食用油。油溫三成熱時，將雞腿放入鍋中炸熟。不要翻過來。讓它先煎熟定型。翻面約兩分鐘，使其受熱更均勻。整個過程大概十分鐘，煎出來的面是金黃色的。把它拿出來，讓它冷卻。
6.然後將油加熱到七成熱左右，再將雞腿放入鍋中炸30秒左右。表面特別金黃。去掉控油，炸雞腿。
配料:普通面粉、黃油、雞蛋、牛奶、鮮奶油、糖。
1，500克普通面粉，60克黃油，5克鹽，用手搓，讓面粉和黃油混合均勻。加入280克清水和面粉絮，揉成面團。不要把面團揉到很硬，只要揉均勻就可以了。在面團表面劃十字刀切，不要切。用紗布包好，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏壹小時。
2.黃油250克切片，放在油紙上。然後用油紙包好，卷成長方形黃油片，放入冰箱冷藏壹小時。
3.取出面團，搟成更大的餅。黃油放在蛋糕中間，四邊對折，收口，卷成長方形蛋糕。向中間對折兩邊。再次對折，形成四折的長方形蛋糕，然後用油紙包好，放入冰箱冷藏半小時後取出，繼續重復上述操作，用油紙包好，放入冰箱冷藏。
4.取出後搟成長方形大餅，表面有壹層水。從壹端卷起來，卷緊。用油紙包好，放入冰箱冷藏半小時。
5.冷藏後切成20至25克的小劑量。將每壹片面團放入蛋撻模具中。手上留壹點水，從區域中間向外按壓，中間可以稍微薄壹點，邊緣厚壹點，更有層次感。都做好了就可以放冰箱冷凍了。
6.在碗裏打兩個雞蛋。攪拌後加入牛奶200克，鮮奶油100克，白糖50克。然後過濾蛋液，口感會更細膩順滑。
7、將蛋液倒入蛋撻皮中，八分飽即可。烤箱提前預熱，上下火200度，烤20分鐘。時間到了，蛋撻就做好了。
配料:高筋面粉、糖、白芝麻、雞蛋、鮮蝦、澱粉、純牛奶。
1，先準備260克高筋面粉，加入30克糖，2克鹽，5克酵母，打壹個雞蛋攪拌均勻。加入120g純牛奶，邊倒邊攪拌，直至無幹粉。加入30克食用油。揉成壹團。
2.放在案板上繼續揉。像搓衣服壹樣，壹只手握住面團的壹端，另壹只手推面團，大概五分鐘左右。就壹層膜，揉成壹團，蓋上碗，放松十分鐘。
3.長成長條。分成大小相等的六份。從外向內揉。把它排成壹圈。上面貼壹層清水。上面還有壹層白芝麻。放入漢堡模具中密封發酵至兩倍大。
4.做個三明治。準備600克鮮蝦，去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，洗凈。取壹小部分，切成小塊。其余全部剁成糊狀，放入碗中。加入壹勺白胡椒，黑胡椒，鹽，糖，和兩勺醬油。加入70克澱粉，打壹個蛋清，朝壹個方向用力攪拌，肉就粘在壹起了。
5、漢堡皮發酵好，烤箱提前預熱5分鐘，火180度，下層烤15分鐘。感覺差不多，拿出來晾到室溫。
6.鍋中刷壹層油，將蝦醬壓成圓餅，放入鍋中煎至兩面金黃熟透。
7.取出漢堡坯。從中間壹塊打開。擠壹層沙拉醬。放壹片萵苣在上面。壹塊蝦餅。再擠壹層沙拉醬。放壹片萵苣在上面。加入另壹半面包，漢堡就做好了。