吃冰箱裏的冷凍茄子對人有害嗎？

食物冷凍只會損失營養，不會產生毒素。茄子500克、蔥花15克、姜末20克、蒜末20克、紹酒適量、鹽、糖、豆瓣醬2湯匙、醬油、醋、濕澱粉適量。\x0d\練習\x0d\1。將茄子切成滾刀塊；取出油鍋，鍋中放半鍋油，油八九成熱時放入茄子，炸至茄子變軟，取出，瀝幹油備用。\x0d\2。取另壹個鍋，在鍋裏放三湯匙油。油熱後，先爆香蔥末、姜末、蒜末和豆瓣醬，加入茄子，加入紹興酒和醬油，攪拌均勻，然後加入壹碗水。大火煮開後，用小火煮至茄子入味，加入糖和醋調味，最後用濕澱粉勾芡。