誰都會做蛋炒飯，但是為什麽沒有妳在餐廳做的好吃？
菜單
健康蛋炒飯
蛋炒飯很常見，但是要炒的好吃，定義清晰，並不容易。我過去常常在餐館吃蛋炒飯。雖然好吃，但是真的很油。吃完後，盤子底部全是油。對於我這種壹直處於減肥狀態的人來說，時不時控制熱量的攝入是多麽重要，早餐也是如此。今天早上，我用壹勺油煎了兩個人的蛋炒飯，絕對清透可口。
簡單的
10分鐘
原味
油炸
成分詳情
佐料
400克米飯和2個雞蛋。
佐料
胡蘿蔔半根
佐料
壹湯匙蔥花、鹽和油。
蛋炒飯的步驟
1.
將雞蛋打入米飯中過夜。
2.
用勺子把米飯和雞蛋攪拌均勻，讓每壹粒米飯都沾滿蛋液。
3.
胡蘿蔔切丁，洋蔥切蔥花。
4.
鍋裏放壹湯匙油，放入胡蘿蔔丁翻炒至表面變白。取出放在壹邊。
5.
往鍋裏打個雞蛋，不用再放油了。妳剛才炒胡蘿蔔的時候還有油。
6.
用鏟子攪拌雞蛋，加入壹半蔥花炒香。
7.
倒入米飯，用中小火慢慢翻炒幾分鐘，盡量翻炒至米飯散開。
8.
倒入胡蘿蔔丁，加入壹些鹽調味，攪拌均勻。
9.
把剩下的蔥花放進去稍微翻炒壹下關火。
tips &；技巧
1，先把米飯裹上壹層蛋液，這樣不容易粘，炒起來很省油。
2、胡蘿蔔提前油炸，能使胡蘿蔔素更好的溶解，有利於身體健康。
3.炒飯的時候，根據米飯的含水量來控制炒的時間，盡量把水弄幹，這樣顆粒才能分明。
4.最後，加入生蔥花可以使米飯帶有洋蔥的香味，口感更好。