和乃健康大全
牛奶是人類食物中近乎完美的食物，除了膳食纖維之外，幾乎包含了人體所需的所有營養成分。
本文重點論述了老年人喝牛奶的七大好處，駁斥了各種似是而非的說法，最後談了老年人應該怎麽喝、喝多少。
請見老朋友到最後！年輕的朋友也要看，不僅是為了妳的父母，也是為了妳自己。
目前我國市場牛奶供應充足，但能每天喝到牛奶的老年人並不多。即使在大中城市，每天也只有20%左右的老人能喝到牛奶，農村喝牛奶的老人更是少之又少，可能不到5%。喝牛奶的老人比兒童和婦女少得多。
為什麽少了？據筆者調查，壹是老年人普遍對牛奶的營養認識不足；第二，我國相當壹部分老年人存在乳糖不耐受。此外，壹些人還存在經濟困難。所以，每天喝牛奶是令人擔憂的。
先說乳糖不耐癥。我國約80%的老年人飲用鮮奶後出現腸鳴音、腹痛、腹瀉等癥狀，稱為乳糖不耐受。乳糖不耐受的原因是這些人由於遺傳因素，體內缺乏乳糖酶，導致對牛奶中的乳糖消化不良，細菌發酵產生大量氣體。乳糖不耐受也是由過去沒有養成喝牛奶習慣的因素引起的。大約20年前，牛奶還是稀罕物，普通人沒有牛奶喝。導致老人們從小沒有養成喝牛奶的習慣，甚至老了也很難適應。
1.牛奶蛋白含有人體必需的8種氨基酸，不能自行合成。它是壹種優質蛋白質，消化吸收率高達98%。老年人蛋白質合成能力差，要比年輕人更註重優質蛋白質的攝入。
牛奶中的蛋白質比肉類食物中的蛋白質更容易消化。因此，牛奶是老年人獲取優質蛋白質的最佳供應來源。
2.我國老年人普遍缺乏礦物質鈣。超過20%的60歲以上的老年人患有骨質疏松癥。年齡越大，骨質疏松的發病率和骨折的風險越大。牛奶含鈣量高，吸收好。每100克牛奶中含有約105毫克的鈣。如果每天喝300-500克牛奶，至少可以為老人提供300毫克的鈣。再加上從其他食物中攝取的鈣，可以基本滿足老年人對鈣的需求，延緩骨質疏松的發生，起到堅固牙齒、預防骨折的作用。
有些老人為了促進骨折後的愈合而喝骨頭湯是不對的。喝牛奶是對的。
3.除了礦物質鈣，牛奶還含有鋅、硒、鎂等礦物質，以及幾乎所有的維生素。牛奶中含有豐富的維生素A、D、B2，而我國大多數老年人缺乏的維生素是維生素A、D、B2等。
維生素A、D、B2和礦物質鈣、鋅、硒的吸收和利用是預防和控制老年人心腦血管等慢性病不可缺少的營養素。
4.慢性支氣管炎等呼吸系統疾病是我國老年人非常常見的慢性病，尤其是在農村地區。維生素A對呼吸道黏膜有保護作用，500克牛奶可提供人體每日維生素A需求量的壹半。
因此，喝牛奶對老年人預防呼吸道疾病有好處，尤其是對吸煙的老年人。
5.牛奶中的礦物質銅、鎂和豐富的卵磷脂可以減緩老年人大腦功能的衰老，有助於預防和控制阿爾茨海默病。
6.牛奶可以增強人體免疫力。國內外多項調查表明，每天適量喝牛奶的老年人，動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖、中風等慢性病的發病率比不喝牛奶的老年人低。
7.老年人消化功能普遍較差，胃腸蠕動緩慢，容易出現腸道菌群失調。經常飲用鮮奶制成的酸奶，可以補充益生菌，有助於維持菌群平衡，調節腸道功能，防治老年人常見的便秘。
雖然喝牛奶有很多好處，但牛奶有害的說法不斷在社會上出現。如果喝牛奶導致蛋白質攝入過多，就會危害健康。其實這個說法是針對歐美人的。歐美國家居民多吃肉，膳食結構特點是高蛋白、高脂肪。大量喝牛奶和吃奶酪可能會增加蛋白質的攝入。
還有人說，喝牛奶會增加糖尿病、皮膚過敏和乳腺癌的發病率。這個結論也是基於歐美喝很多牛奶的人的調查結果。美國人每天喝超過1000克牛奶。有人說把牛奶當水喝。
現在這壹代60-70歲以上的中國老人，年輕的時候普遍吃肉少。可以說是吃糠咽菜長大的，生活背景和歐美人不壹樣。
所以，我想在這裏告訴我的老朋友們，以上的說法就算有壹定道理，也是似是而非，針對歐美人的。完全不適合中國的老年人。
因此，我們完全有理由主張，中國的老年人壹定要消除各種後顧之憂，重視老年人牛奶的營養保健功能。為了強身健體，預防慢性疾病，老年人必須每天喝牛奶，就像兒童和婦女壹樣。
自20世紀60年代以來，全球牛奶產量和消費量急劇增加，許多國家都在推廣牛奶。和中國壹樣，壹些不習慣喝牛奶的亞洲國家和地區，如印度、韓國、日本、臺灣省和香港，都成功實施了“白色革命”。
日本和韓國人均年牛奶消費量是中國的幾十倍，而且在幾億人口中，沒有發現像歐美那樣的不良後果。
他在房山上有壹塊好石頭，可以用來切玉。所以，對於牛奶有害的說法，老人們要具體分析，切不可被錯誤的信息誤導。
現在很多老年人不願意花錢買牛奶，卻願意花很多錢買各種保健品。這是極其錯誤的！
每天喝多少牛奶合適？中國營養學會2016發布的《中國居民膳食指南》推薦量為每人每天300克鮮牛奶或等效乳制品。目前國內大多數營養專家的意見是，女性老人至少要保證這個量，男性老人要達到500克。
乳糖不耐受的老人，要消除後顧之憂。除了喝酸奶，另壹個解決辦法就是把喝的方式改為少量多次。筆者曾經給很多老年人介紹過壹個喝鮮奶的方法:如果妳壹天喝300克鮮奶，分三次或三次以上，飯後喝，即早、中、晚三次飯後，各喝100克左右，慢慢啜飲，30分鐘喝完。細嚼慢咽，避免禁食幾個月，也可以逐漸減少或完全消除乳糖不耐癥。
請不習慣喝鮮奶的老人試試。按照這個方法，大部分老人都能適應200克鮮奶。
各位老朋友，不要辜負上帝賜予人類的“不是保健品，而是比保健品更好”的牛奶！
(圖片摘自網絡。寫的:下雨了有福了)
劉政主任醫師。80年代留學日本，是中國第壹次搞現代營養學。獲得省市級科研成果獎3項，出版專著9部。
衷心祝願天下老人幸福安康！
#養老金知識競賽#