如何讓文斯豆腐湯好吃
佐料
內酯豆腐
100g
火腿腸
25g
新鮮蘑菇
10g
黃瓜
25g
老湯
500克
佐料
鹽
3g
玉米澱粉
15g
雞精
1g
步驟
1.準備食材:內酯豆腐、鮮香菇、火腿腸、黃瓜、高湯。
2.先將火腿腸、黃瓜、香菇切成細絲備用。
3.取100g內酯豆腐，放在案板上。
4.刀蘸點水(防粘)，先把豆腐切片，再切細絲(這壹步要輕柔，豆腐很嫩)
5.切好後放入水中，剖開。
6.放入沸水中焯半分鐘，然後取出放入清水中浸泡備用。
7.將高湯加入砂鍋中，然後加入適量的水(最好全部用高湯)。
8.大火燒開後加入香菇絲，蓋上鍋蓋，轉中小火，約10分鐘。
9.湯離不開增稠。這個時候，就來準備水澱粉吧。先將15g玉米澱粉放入碗中，再加入15g水拌勻。
10.蘑菇燒開後，放入火腿絲和豆腐，大火燒開。
11.煮壹會兒，加入黃瓜絲。
12.加入3克鹽，用勺子輕輕推動，攪拌均勻。
13.把暖氣關小。水澱粉再次攪拌後，慢慢倒入湯鍋，用勺子輕輕攪拌。煨好後馬上關火。
14.最後加入雞精，拌勻即可食用。
15.太好吃了！