鹵味的做法及配方
原料:雞翅、鵪鶉蛋、鴨腎、鹵水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陳皮、香葉、姜。
做法步驟:
第1步、雞翅和鴨腎焯水備用。
第2步、鹵汁配料圖。
第3步、焯好水的材料撈出,鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
第4步、將鹵汁調料所有材料放在壹大鍋裏,大火燒開.
第5步、大火燒開.
第6步、將所有材料放入鹵汁裏,再次大火燒開。
第7步、轉中火煮8分鐘即可關火,將雞翅和鴨腎泡4小時後食用。鵪鶉蛋泡壹晚上食用。
第8步、4小時後撈出來食用。(蛋可以泡多4小時更入味,我認為我的4小時吃也很好吃哦)
第9步、鹵好後的食物取出裝盤即可食用.
第10步、煮好後的食物取出裝盤即可食用.