怎麽把紅辣椒做的又香又好吃？
用料:大紅辣椒2斤，牛肉400g，生姜1片，大蒜250g，白酒2大勺，豆瓣醬200g，鹽適量。
練習步驟:
第壹步:鮮紅辣椒留作備用。紅辣椒就是這種不怎麽辣的辣椒，不然咬著就不吃了。
第二步:切掉辣椒梗，清洗幹凈，控幹水分。
第三步:將所有的辣椒切成片，放入高速攪拌機中攪拌。不需要很精致，顆粒狀就可以了。
第四步:將牛肉切成小塊，蒜和姜剁成糊狀，所有材料準備好。
第五步:將400克花生油100克菜籽油放入鍋中，加入蒜末和姜末炒香。
第六步:翻炒牛肉，翻炒牛肉裏的水，翻炒均勻豆瓣醬，翻炒出香味。
第七步:此時倒入剁碎的紅辣椒，大火燒開，小火慢煮。如果豆瓣醬放的不多，可以多加壹點鹽，增加鹽度。如果豆沙放久了，就不需要額外加鹽了。
第八步:邊煮邊攪拌，慢慢擦幹辣椒裏的水分，然後加入2勺白酒提香。
第九步:可以關火煮到熱氣沒了，油脂變紅。從鍋裏拿出來後，放在玻璃瓶裏，隨身攜帶。很方便，壹年也不會壞。
小貼士:
1，做這個辣椒醬，紅辣椒可以用不咬人的辣椒做，不然太辣了吃不下去。
2，燒開辣椒醬妳放心不下，慢慢把食材裏的水分熬出來，時間久了就不容易壞了。