沒有肉的菜花怎麽炒才好吃
菜花是壹年四季都存在的蔬菜，尤其是秋冬季節，北方蔬菜品種減少，菜花就變得更加突出，和白菜壹樣，成了大家餐桌上的常見菜。
那麽，在家煮花應該怎麽做呢？
在餐廳裏，菜花最有名的菜是“菜花菜花”。將豬肉用蔥、姜、蒜煸炒後，與焯水的菜花、青紅椒混合，壹起炒。幹香不膩，很受歡迎！
還是在家裏做吧，或者可以借用這個方法，在菜花下鍋之前把調料炒壹下，然後大火炒香菜花，就算沒有肉也能吃的很好！
這裏有壹個小技巧分享給妳:
如果幹菜花和肉壹起煮，因為炒出來的肉本身就很香，煮菜花用不了多長時間，所以直接先把菜花在水裏焯壹下，這樣菜花很快就能入味。
如果菜花幹是直接做的，不帶肉，那就不要焯水了。菜花在調味的過程中會變得更香更美味。
超級好吃的幹煸菜花；
1.花菜洗凈，分成小塊。
2.準備好蒜片，姜絲，幹辣椒，八角，大蔥。
3.鍋裏燒熱油，依次放入姜絲、八角、幹辣椒、大蒜，放入蔥白翻炒出香味。
4.倒入花菜壹起翻炒。
因為我們的花菜是素炒不放肉，直接炒會更香。
5.翻炒，直到花椰菜完全變軟。
6、加入壹鍋鏟醬油，少許生抽，適量蠔油，鹽，翻炒均勻。
註:醬油在這裏主要起到上色的作用，可以省略。
7.點點水，和菜花壹起炒。
幹菜花就完成了！
菜花麻辣鮮香，雖然簡單，但是很好吃！
制作技巧:
既然是慣例，可以根據自己的口味調整食材。如果喜歡辣的，放幾個幹辣椒，或者加點辣椒油。如果喜歡帶壹點麻的，加點花椒粒或者花椒粉。
簡單家常的熟菜花幹妳學會了嗎？