清湯絲瓜怎麽做
首先需要準備原料，絲瓜雞蛋，大蒜和火腿，首先第壹步我們講絲瓜洗幹凈用刀切成塊狀，將鹹蛋中的蛋黃搗碎，皮蛋切成丁準備以後使用，然後將大蒜搗碎火腿切成塊狀以備用，然後我們將食用油倒入鍋內用大火加熱，倒入切好的大蒜爆香，然後再加入皮蛋，加入壹勺清水，將湯煮成黃色，然後後把絲瓜和火腿加入中小火燜熟，然後將出鍋前的皮蛋煮上個壹分鐘，然後關火加入味精，食用鹽調好味即可。
上湯絲瓜做法的小竅門，首先將皮蛋和鹹蛋剝開後可以用牙簽或細線來切割，火腿的原料也是可以沒有的，因為皮蛋和鹹蛋熬出來的湯已經足夠鮮美了，還有就是絲瓜本身中富含非常多的水分，所以說在鍋內煮熟的時候，熬鹹蛋黃的時候，水可以不用太多，燜煮的時候壹定要加鍋蓋燜煮，皮蛋壹定要最後再下，因為皮蛋的味道大。
上湯絲瓜的味道是非常鮮美的，並且營養價值也非常豐富含有很多的蛋白質維生素和碳水化合物等，可以起到清熱解毒解暑的效果，還可以美容養顏祛斑等，孕婦食用也有很好的營養，所以說上湯絲瓜非常適合大部分人群食用，相信大家會喜歡上這道菜品。