河南蘿蔔丸子怎麽做的?
河南的蘿蔔丸子的正確做法，外酥裏軟，營養又好吃，方法超簡單：
下面介紹具體的做法步驟：
1、準備幾個洗幹凈的蘿蔔，然後用擦子把蘿蔔擦成絲。
鍋裏燒水，把擦好的蘿蔔絲放進去焯下水。這個是青皮蘿蔔，需要焯水，不然味道有些發苦。蘿蔔在鍋裏煮20秒左右就控水撈出來，然後再沖洗壹遍。
把蘿蔔洗幹凈後，擠幹蘿蔔絲上面的水分。
2、蘿蔔擠幹水分後，再用刀切的小壹些裝盆裏面，不用切的太碎了。
下來往盆裏打2個雞蛋進去，加入鹽調味，再加入壹勺五香粉，再分幾次少量的加入面粉攪拌均勻。
攪勻後往裏面加少量的食用油攪拌，攪到最後可以用手做成丸子就可以了。
下來開始下油鍋炸
3、鍋裏倒入多壹些的油，油溫4成熱的時候轉中火，用手擠出蘿蔔丸子下油鍋炸
丸子剛下入鍋的時候先不要大浮動的攪動，等丸子炸到定型，漂起來後轉大火炸。
壹直把丸子炸到色澤金黃的時候就可以控油撈出鍋了。