如何制作開胃的雞爪
材料
佐料
雞爪適量
佐料
辣椒
2件
小米辣椒
1小手柄
洋蔥
壹半
大蒜
適量的
新鮮檸檬
壹半
姜片
4片
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
醋
2湯匙
麻油
1勺子
精制糖
1勺子
鹽
適量的
酸辣雞爪提神開胃的方法
1.
將雞爪清洗幹凈，剪去指甲，將雞爪切成兩半，這樣更容易入味。
2.
將雞爪放入冷水中，加入幾片姜和適量料酒，再煮十分鐘。
3.
壹邊煮雞爪，壹邊開始準備配菜。洋蔥、小米椒、花椒、大蒜、香菜都切成小塊，檸檬切片。如果沒有小米椒和檸檬，可以不加，但是味道沒有那麽濃郁。
4.
提前準備壹鍋水煮雞爪，將煮好的雞爪撈出倒入水煮雞爪中冷卻，將表面的膠質洗掉，撈出瀝幹水分。
5.
將所有配菜倒入壹個大盆中，加入半碗生抽、半碗香醋、半碗香油、適量鹽和糖，再加入半碗涼開水，攪拌均勻。可以自己品嘗，根據自己的口味進行調整。喜歡酸的多加點醋，喜歡甜的多加點糖。花椒和小米椒已經很辣了，沒必要再加花椒了。鹽度比平時略高。
6.
將雞爪倒入盆中，與醬汁拌勻。
7.
最後將拌好的雞爪放入密封罐中，將調味好的配菜和湯汁全部倒入密封罐中。放入冰箱冷藏至少6小時，期間可每隔2小時將密封的罐頭取出搖晃，使雞爪口感更均勻。
烹飪訣竅
這道酸辣雞爪作為開胃菜絕對不會讓大家失望。
也因為新鮮檸檬的加入，酸味更加清爽。
相比泡椒的濃郁，這個酸辣雞爪吃起來更自然，因為配菜都是新鮮的配菜。
洋蔥、大蒜、香菜、辣椒，看起來都有壹種刺鼻而奇怪的味道，但當它們混合在壹起，與調味料融合在壹起時，味道是如此和諧。
夏天，不僅有冰淇淋、冰鎮西瓜和冷飲...
還有這個酸辣雞爪！
當妳食欲不振時，妳應該多吃壹個，這樣妳就可以在吃完後保持食欲。
更重要的是，妳肯定會想學，然後教別人，讓大家分享其中的味道。
這就是美食的魅力！