用鹽水雞染的藥材叫什麽？

黃梔子

鹽水烤雞

目前用水烘烤的方法是比較簡單的方法。市面上很多烤鹽焗雞都是采用這種方式來節省成本和時間，簡單快捷又好用。較小的雞翅、雞爪等。都是用這種方法制成的。雖然風味沒那麽濃，但便利的優勢也俘獲了壹大批食客。

新鮮的整雞，雞翅，或者雞爪，放入有蔥姜，鹹雞粉，梔子果的水中，像煮雞壹樣浸泡，顏色會金黃，味道會鹹。如果想聞起來稍微幹壹點，就把泡好的雞肉或者雞翅雞爪放在鍋裏，加壹點香油和壹點鹽拌勻，用小火煎壹下，加上鍋蓋，讓蒸汽打到雞皮上。

這樣就可以用姜黃粉或者梔子果實給雞肉上色。

原料

雞翅10鹽雞粉2包梔子8-10蔥姜和少許料酒。

做法:1，鍋中燒開水，放入蔥姜和料酒焯壹下雞翅。

2、焯水雞翅淋浴，瀝幹水分，均勻塗上鹽雞粉，腌制備用。

3、鍋中燒開水，放入蔥姜、料酒，放入梔子，放入鹽雞粉燒開，水變黃。

4.加入腌制好的雞翅，煮5分鐘左右，關火，然後浸泡10分鐘撈出。

5、撈出的雞翅控幹，風扇吹涼，表皮晾幹。