飯店喝到的骨頭湯那麽白，是怎麽熬出來的？
如果想要熬出來的骨頭湯特別的白，那麽需要掌握三個小妙招。
01、骨頭壹定要斬碎其實骨頭湯裏面的營養大多都是來自於骨髓，所以在燉骨頭湯的時候需要把骨頭剁碎，否則的話，骨髓裏面的營養成分是沒有辦法被煮出來的，而且如果不剁碎的話，煮出來的大骨頭湯腥味會特別的大，口感會比較的差，顏色自然也不會太白。
02、必須要焯水大骨頭在燉湯之前需要先用清水沖洗幹凈，然後在冷水下鍋去焯水，在用冷水沖洗的時候，會把骨頭裏面的血水沖掉，這樣我們焯出來的大骨頭就會更加的幹凈，燉出來的骨頭湯顏色也會更白。
03、掌握好火候這其實是非常關鍵的壹點，如果想要做出來的骨頭湯特別的白，那麽火候壹定要掌握好。壹般都是先用大火去燉10-15分鐘左右，這個時候會把骨頭裏面的營養煮出來，然後再轉成中小火慢慢的去燜，時間大概是在45分鐘左右。有些人做出來的骨頭湯之所以不白，其實就是因為熬制的時間比較的短，骨髓裏面的精華還沒有被徹底的熬出來。
實際上掌握以上這三個技巧，燉出來的骨頭湯肯定會特別的白。當然在熬骨頭湯的時候，我們也可以加入壹些配料，比如說可以加入壹些玉米段或者是加入壹些香菜，這樣會讓骨頭湯的口感變得更好。實際上飯店裏面做的那些骨頭湯並不是真正的用骨頭熬出來的，大多都是直接使用的骨頭粉熬出來的湯，這種痰其實並不是特別的健康。所以如果平時大家想要喝骨頭湯的話，我個人覺得還是自己動手在家熬制，因為這樣做出來的它更加的健康，自己吃的也更放心。