妳知道怎麽做冷木耳嗎？
配料:黑木耳、青椒、胡蘿蔔。
調料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡水、冷醋。
練習:
冷菌
1.木耳先用溫水泡壹下，然後用流水壹塊壹塊的洗幹凈，也可以用鹽或面粉。
2.將青紅椒和胡蘿蔔切絲，將洗凈的黑木耳用手撕成小塊。
3.將鍋放在架子上燒開水，將黑木耳焯壹下，然後將青椒和胡蘿蔔絲焯壹下。記得燙過後在冷水中快速冷卻，以保持其色澤和脆度。
4.將焯過的黑木耳、青椒、胡蘿蔔絲放入碗中，加入蒜泥、花椒水、鹽、味精、胡椒粉、冷醋等。並攪拌均勻。
1.準備好所用的食材。
2.木耳提前洗凈，撕成小朵。
冷菌
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4.將歐芹和胡椒切成小塊。
5.鍋中倒入清水加熱至沸騰，加入木耳3分鐘。
6.撈出冷水，瀝幹。
7.拿壹個碗，加入大蒜和胡椒。
8.加入醬油香醋雞精拌勻。放進壹碗果汁裏
9.鍋裏加油燒熱，爆香花椒。
10.趁熱把花椒油倒入碗汁中。攪拌均勻得到汁液。