《食品安全法》中的食品安全標準應該包括哪些內容？
食品安全標準包括什麽？《食品安全法》第二十六條規定，食品安全標準應當包括食品和食品相關產品中對人體健康有害的物質限量，食品添加劑的品種、應用範圍和用量，以及特定人群對主輔食品的營養要求。邊肖為您詳細介紹了食品安全標準的內容。食品安全標準的內容有哪些？食品安全標準是保障公眾健康和生命安全的強制性標準。因此，哪些事項應當制定為食品安全標準，需要法律明確規定，從而為食品安全標準的制定提供指導和依據。根據《食品安全法》第二十六條，食品安全標準的內容包括:1。食品及食品相關產品中對人體健康有害物質限量的規定。食品及食品相關產品中對人體健康有害的物質包括病原微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物及其他對人體健康有害的物質。微生物在醫學上根據是否對人和動物致病分為病原微生物和非病原微生物。病原微生物包括細菌、病毒和真菌。農藥殘留問題是隨著農藥在農業生產中的廣泛使用而產生的。目前使用的部分農藥可以在短時間內生物降解為無害物質，而大部分農藥難以降解，殘留性強。農藥進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶，造成食品汙染，危害人體健康。獸藥殘留是指使用獸藥後，在畜禽體內或產品(如蛋類、乳制品、肉類)中積累或殘留的原型藥物或其代謝產物，包括獸藥相關雜質的殘留。重金屬是指比重大於5的金屬，壹般屬於過渡元素。如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀，所有重金屬超過壹定濃度都對人體有毒。如果河流、湖泊、海洋、土壤受到重金屬汙染，魚類或貝類積累重金屬而被人類食用，或者重金屬被水稻、小麥等農作物吸收而被人類食用，重金屬就會進入人體，引起重金屬中毒。從廣義上講，汙染物包括在食品生產、制造、加工、準備、處理、灌裝、包裝、運輸和儲存過程中，或因環境汙染而被有意添加到食品中的任何物質。上述物質及其他對人體健康有害的物質是禁止人為添加到食品中的，但由於生產工藝、環境汙染等原因，它們或多或少會進入食品，最終進入人體。如果人體攝入的有害物質超過壹定含量，就會危害人體健康。因此，有必要確定壹個保護人體健康的最大允許值，規定食品中各種有害物質的限量。2.食品添加劑的品種、使用範圍和用量。食品添加劑，是指為改善食品的品質、色、香、味，滿足保鮮、保藏和加工工藝的需要而添加到食品中的人工或天然物質。目前我國允許使用的食品添加劑有:酸度調節劑、防結塊劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、填充劑、膠基糖中的堿性物質、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、轉基因微生物、增味劑、面粉處理劑、包衣劑、保濕劑、營養強化劑、防腐劑、穩定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食用香精和食品。濫用食品添加劑會嚴重危害人體健康，因此有必要制定標準嚴格限制其品種、使用範圍和用量。三、嬰幼兒和特定人群對主輔食品的營養要求。嬰幼兒是人壹生中健康成長的重要時期。如果我們能在這個時期獲得合理的膳食營養，那壹定會為下輩子的身體和智力發展打下良好的物質基礎。嬰幼兒主輔食的各種營養成分必須科學搭配，某壹種營養成分既不能太多，也不能太少。少了會導致營養不良，多了也會引起中毒。嬰幼兒主輔食品的營養成分不僅關系到食品的營養，而且關系到嬰幼兒的健康和生命安全。要規定風險評估後營養成分的最高和最低要求，使嬰幼兒在保證食品安全的同時滿足營養需求。同樣，其他特定人群對主輔食品的營養成分也有特殊要求，需要制定標準。4.與食品安全和營養相關的標簽、標識和說明書的要求。食品標簽、標識、說明書中的許多內容都直接或間接關系到消費者食用時的安全，如名稱、規格、凈含量、生產日期等；成分或配料清單；生產者的名稱、地址和聯系方式；保質期；產品標準代碼；儲存條件；使用的食品添加劑；生產許可證號。這些內容的標註要真實、準確、通俗易懂、科學合法，需要制定統壹的要求。5.食品生產經營過程中的衛生要求。食品生產經營過程是保證食品安全的重要環節，每個過程都有壹定的衛生要求。比如餐具、飲具、直接盛放食物的容器等，使用前要洗凈消毒；儲存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害；直接入口的食品應當采用小包裝或者無毒、清潔的包裝材料和餐具；用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害。這些都需要制定統壹的標準和要求。6.與食品安全相關的質量要求。如果質量要求涉及食品安全，也屬於制定食品安全標準的內容。七、食品檢驗方法和程序。食品檢驗方法和程序包括對原理、類別、采樣、操作、精密度要求、儀器、設備、檢驗或試驗條件、方法、步驟、數據計算、結果分析、合格標準和復檢規則的統壹規定。八、其他需要制定食品安全標準的內容。其他內容包括未明確列出，但涉及食品安全，需要規範的其他內容。有問題需要溝通解決。如果妳不清楚內容，妳想知道更多。建議妳及時尋求網絡律師的幫助。
法律客觀性:
《中華人民共和國食品安全法》第二十六條應當包括以下內容: (壹)食品、食品添加劑、食品相關產品中致病微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬以及其他對人體健康有害的汙染物的限量；(二)食品添加劑的品種、使用範圍和用量；(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養要求；(四)與衛生、營養等食品安全要求相關的標簽、標誌和說明書要求；(五)食品生產經營過程中的衛生要求；(六)與食品安全相關的質量要求；(七)與食品安全相關的食品檢驗方法和程序；(八)其他需要制定食品安全標準的內容。