新疆哈密的特產是什麽？
新疆哈密的特產有以下幾種：
1、哈 密 奇 石
哈密是壹個物產十分豐富的地方,由於幾億年以前,這裏曾是熱帶氣候,有大量的動植物在這裏生長,因此留有大量動植物化石,矽化木就是其中之壹,此外，由於地處內陸戈壁腹地,風沙也造就了大量奇異的矽化木、風淩石、泥石、瑪瑙、玉石、孔雀石、火山石、蛋白石、雞血石、羊肝石、千層石等各類大漠奇石。
2、哈 密 瓜
哈密瓜是哈密文化的象征。哈密瓜起源很早，2000多年以前哈密就有了哈密瓜的種植，最早稱為甘瓜、甜瓜，得名則始於清康熙年間，武清《回疆誌》記載：“自康熙年間，哈密投誠，此瓜始入中國謂之哈密瓜……”哈密瓜在當時就已名揚天下。?
哈密瓜的品種很多，優良品種***計44個，其中早熟瓜品種7個，夏熟瓜品種23個，秋熟瓜11個，冬熟瓜3個。1999年以來哈密的農業科技人員還研制了棚載哈密瓜。
3、葡 ?萄
哈密的葡萄種類繁多、品種好、產量高，有無核白、馬奶子、百家幹、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等，尤以無核白最為名貴，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“珍珠”美稱，且富含多種營養。葡萄還可釀酒、制作果醬、果汁等,既能鮮食，又能晾幹、造酒並出口，品質極佳，在市場上享有美好聲譽。
4、哈 密 大 棗
哈密大棗是紅棗家庭中壹個相對獨立的優良品系，是在新疆哈密山南平原戈壁特定氣候條件下經長期馴化生成的果中珍品。該果個大飽滿、色澤紅潤、核小肉厚、甘甜爽口。據西北農大實驗中心測定：哈密大棗平均單個鮮重17克，最重可達32.1克，出肉率96%，總糖含量69.71%，明顯優於內地大宗棗品種。難怪早在大清朝光緒年間，廣東南海詩人張蔭恒就曾留下“棗大疑仙種”的贊美詩句。
5、桑 椹
桑科核物桑的果穗，新疆植桑歷史悠久，由內地傳人已1500多年，在長期幹旱荒漠氣候條件下，其生物學特性已發生為異，具有耐旱、耐寒等特點。產區氣候幹燥，陽光充足，全年日照3500小時，晝夜溫差達11℃以上，灌溉條件好，故桑椹個體大，汁多、味甜，被維吾爾族人民稱為“阿克玉祖木”意即白色的葡萄。
6、葡 萄 幹
以哈密本地生產的由質軟、含糖量高的無核白葡萄加工而成。其加工方法壹為在陽光下直接曝硒，制成褐色葡萄幹；二為在蔭房中晾制。這裏氣候幹燥，秋季氣溫高，常刮幹熱風。蔭房設在房頂或坡上；高3米；寬4米，長6-8米，用土坯砌成，室內四壁布滿小通風孔道，；排排木架，把成熟的葡萄壹串串掛在上面，在幹熱風的吹拂下，30-45天即成為色澤碧綠，狀如珍珠，肉軟清甜，營養豐富的葡萄幹。無核綠葡萄幹即以此法制成，其含糖量高達69.71％。
7、杏 脯
選用本地特產小白杏、大白杏為原：料，經凈洗；去核、脫水、；加壓浸糖、低溫制於、包裝等工序制成。原料杏呈黃白或格紅色，肉質柔軟，。含可镕性圖形物適中；制成的杏脯色澤美觀，：酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，並具生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏幹生產。