什麽是植物奶油，什麽是動物奶油？
動物奶油更健康。
原因如下：
1.植物黃油，也被稱為人造黃油，人造黃油和植物黃油，經常被用作鮮奶油的替代品。它是美國人魏壹在1945年發明的。植物黃油多由植物油氫化後加入人工香料、防腐劑、色素等添加劑制成。如果妳仔細看植物奶油的成分標簽，妳會發現裏面沒有乳脂和膽固醇，但是有反式脂肪酸。攝入過多會導致膽固醇升高，增加心血管疾病的發病率。
2.動物奶油，也叫生奶油或攪打奶油，是從全脂牛奶中分離出來的，具有天然的豐富乳香。在分離的過程中，由於比重不同，牛奶中的脂肪會浮在上層，變成奶油。奶油的脂肪含量只有全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，所以價格較貴。
擴展數據:
與植物奶油相比，動物奶油含有更多的水，更少的油，並且易於加工。裱花蛋糕制作完成後不易保持形狀，在室溫下長時間存放會變軟變形，需要在0℃至5℃下存放。而植物奶油不含乳脂，熔點比動物奶油高，穩定性強，所以可以做出各種花哨的形狀，甚至可以做出各種立體的形狀，在室溫下放置壹個小時也不會融化。
無論是人工植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周2-3次，每次30克左右。
參考資料:
人民健康網-動物膏和植物膏，別傻了分不清。