芝士片和芝士碎是壹樣的嗎

芝士片和芝士碎不是壹樣的，兩者在形狀、用途、工藝上不同。芝士片呈薄片狀，屬於壹種既食奶酪，壹般用於制作三明治、漢堡等，制作工藝相對簡單，而芝士碎則呈顆粒狀，多用於披薩制作，是經過物理手段進行攆壓拉伸制成的。

1、形狀不同

芝士片和芝士碎在形狀上不同，芝士片是將奶酪進行簡單的加工制成的壹種剝皮，韌性較強，容易出現彎曲的情況，而芝士碎是將奶酪中的蛋白物質分撒開來，從而呈現出顆粒狀。

2、用途不同

芝士片和芝士碎在用途上不同，芝士片屬於壹種既食奶酪，在制作三明治、漢堡等食物時被廣泛應用，會帶有壹股奶香味，而芝士碎則多用於披薩，不僅可以增加食用口感，也能提高美觀性。

3、工藝不同

芝士片和芝士碎在工藝上不同，芝士片是將奶酪進行均勻的切割制成的，制作工藝相對簡單，而芝士碎在生產的過程中會經過多次的物理攆壓拉伸，使其內部呈纖維狀即可。