牛肉的哪壹部分最好做羊肉串？牛肉的哪壹部分最好吃？
1，上裏脊肉、內裏脊肉、牛裏脊肉的牛肉是最好的肉串。
2.上裏脊肉。牛的上裏脊肉筋膜少，肉很嫩，瘦肉多，肉中脂肪量適中，很嫩，非常適合燒烤。
3、裏脊肉。裏脊肉位於上裏脊肉和內裏脊肉之間的裏脊肉，是背肉最大的部分，也是牛最高最嫩的部分。
4.牛柳。牛裏脊肉位於牛的脊柱內側，是兩塊細長的肉。是牛肉最軟的部分，這部分脂肪含量很低，也適合燒烤。
2.上裏脊肉。牛的上裏脊肉筋膜少，肉很嫩，瘦肉多，肉中脂肪量適中，很嫩，非常適合燒烤。
3、裏脊肉。裏脊肉位於上裏脊肉和內裏脊肉之間的裏脊肉，是背肉最大的部分，也是牛最高最嫩的部分。
4.牛柳。牛裏脊肉位於牛的脊柱內側，是兩塊細長的肉。是牛肉最軟的部分，這部分脂肪含量很低，也適合燒烤。