面團發酵需要多長時間？
25大約需要1半小時。面團的發酵時間取決於溫度，壹般可以發酵到兩倍大小。
下面介紹壹下淡奶油饅頭的做法，供參考。首先準備材料:淡奶油70克，酵母2.5克，面粉300克，水70克，細糖40克，鹽1.5克..
1.將所有材料放入面包機，然後蓋上蓋子，啟動和面程序，做壹個光滑的面團。
2.面團拌好後，蓋上壹層濕布，25°發酵1小時。
3.1小時後，面團可發酵至兩倍大小。
4.面團發酵後，取出放在案板上，切成小份。
5.把小劑量壹個壹個揉在油紙(或玉米墊)上，然後放入蒸鍋。
6.將水倒入蒸籠，放上蒸籠，然後蓋上蓋子，進行第二次發酵，15分鐘。
7.15分鐘後大火燒開水，再轉中小火15分鐘後關火燜5分鐘。