被解雇的典故從何而來？

“炒魷魚”是壹道具有廣東特色的名菜。在廣東的潮汕菜裏，鮮魷魚經常用韭菜炒，而且只能用韭菜炒。潮汕菜系中的很多菜品都有壹套系統完整的烹飪方法和固定的與食物搭配的烹飪方法，在烹飪理念上與其他地區的菜品有著本質的區別。

當“炒”字成為粵語中“炒”和“被炒”的含義來源時，也是壹件比較曲折的事情。我只知道，以前用粵語的商家，總喜歡做壹條魚作為年底“團圓飯”的壓軸菜，腦袋指向魚的員工，也是即將被老板解雇的員工。所以，在那些過去用粵語的商家中，在那些年夜飯招待的員工中，當最後壹道菜做魚的時候，如果老板或者老板娘用手端上桌，而桌子不是旋轉的平截頭體，那麽被魚頭指著的員工就會心照不宣地知道自己會被老板辭退，所以吃完年夜飯就要回去收拾行李準備離開。所以大年三十多采用“炒魷魚”這道菜，而不是最後做好的魚。

那些整天掛在嘴邊的“炒”字，有多少人知道這個字的由來和由來？但它只是壹只鸚鵡。