自制酸蘿蔔最簡單的方法竅門

準備食材：白蘿蔔，泡椒，紅椒，花椒，食用鹽，白糖，白醋。

制作方法：首先我們把白蘿蔔清洗幹凈，然後再把白蘿蔔切成條狀放入大點的容器中，接著再倒入適量的食用鹽，攪拌均勻後再腌制1個小時。（制作酸蘿蔔不需要去皮，個人覺得腌制好的酸蘿蔔皮更脆更好吃，食用鹽根據白蘿蔔的數量而添加）

第二步：鍋中倒入適量的清水，再把5個泡椒，5個紅椒，3克花椒，80克白糖，500毫升白醋全部倒入鍋中，然後用大火將鍋中的湯汁煮開後，關火備用。

第四步：最後我們把腌制好的蘿蔔放入剛剛冷卻的泡菜水中，然後全部放入裝泡菜的容器中，蓋上蓋子放入冰箱中冷藏24小時即可，腌制時間越長越入味哦。

小訣竅：

1：我們在制作酸蘿蔔的時候，大部分人都是直接把白醋，白糖，泡椒，等等壹些調料直接放入裝泡菜的容器中，這種做法是錯誤的，正確的做法應該是，先把泡菜所需要的調料全部放入鍋中煮開然後放涼，再倒入泡菜中。

2：制作酸蘿蔔壹定要先用鹽腌制壹個小時，這樣做出來的酸蘿蔔更脆更入味。

以上就是今天給大家分享的腌酸蘿蔔的制作方法，酸爽開胃很解膩，聞著味就能讓妳食欲大開哦，只要大家跟著小編這樣做出來的酸蘿蔔，只要不沾上生水生油就可以儲存壹年的時間哦，當然我們在制作酸蘿蔔的時候，泡菜水也是非常的重要，大家壹定要把食材準備好別弄錯了。