雞湯豆腐串怎麽做
原料：幹豆腐壹張（約300克）、雞骨架壹只、蔥段、姜片、香菜各適量
調味料：大料1個、香葉1片、料酒1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉、辣椒醬各適量
1.幹豆腐切成長寬約6厘米大小的方塊，卷起後用牙簽穿成小串，每串約4—5個；
2.雞骨架洗凈後，切成大塊，蔥、姜切大段；
3.鍋內倒800ml清水，冷水下入雞架、蔥、姜、大料、香葉、料酒，轉大火；
4.待湯煮開後，去表面的雜質和浮末，轉中火；
5.放穿好的幹豆腐串兒，加鹽等調味，燉煮大約20分鐘即可出鍋。
6.食用時，加香菜、胡椒粉、辣椒醬等調味。
花牛啰嗦：小吃的做法
煮湯的香料不要加過多，不然會蓋過雞湯本身的鮮味。
可適當放些雞精來提鮮味，但也不要加過多。