十大最受歡迎的菜肴

1，魚香肉絲

屬於川菜的魚香系列。主要用豬肉、姜米、蒜米、醬油、精鹽、醋、泡椒、鮮湯、白糖、豆粉、蔥、黑木耳、胡蘿蔔絲、竹筍絲等烹制而成。因為沒有魚料煮出魚香，所以取名魚香肉絲。

2.紅燒肉

色澤誘人，肥而不膩，選擇的是肥瘦相間的五花肉，做法多種多樣。最有名的是杭州的東坡肉，真的肥而不膩，入口即化。家裏日常制作比較簡單。

3.酸辣土豆絲

將土豆切成絲，然後加入醋和胡椒翻炒。酸辣土豆絲吃起來很脆。切土豆需要壹定的刀工，也比較慢，但是現在有工具可以快速切絲，方便快捷。

4、涼拌黃瓜

這是最受歡迎的涼拌沙拉。主料是黃瓜。它是將黃瓜壓碎，切成小塊，加入蒜末和醋等調料制成的。特別適合夏天，清涼爽口。

5.西紅柿炒雞蛋

看起來很普通，吃起來真的很好吃。混著飯吃，可以吃好幾碗。方法很簡單。將雞蛋炒香，然後將面條去皮，切丁翻炒，再加入雞蛋壹起翻炒。壹盤菜5分鐘就能吃完。

6.川味豬肉

將豬肉切片，炒油後撈出，再炒青椒蒜苗等配菜，再將豬肉回鍋炒入味。這就是所謂的川味豬肉，入口肥而不膩，清香撲鼻。

7、苦瓜炒牛肉

牛肉切片，加鹽、胡椒粉、澱粉、油腌制，苦瓜切段，用鹽腌制去苦味。將牛肉翻炒至變色，再將苦瓜翻炒至斷，加入壹些蒜末翻炒，然後倒入牛肉，加入調料翻炒均勻。

8.肉末蒸雞蛋

有兩種方法，壹種是肉末拌雞蛋，蒸熟，淋上醬油。另壹種是肉末炒好後放在蒸好的雞蛋羹上，兩種都很好吃。

9、清晰的烹飪心

鍋內熱油，放入蒜末，然後將大白菜倒入，翻炒，鍋邊倒些水，翻炒至斷，加鹽調味，倒些澱粉水勾芡，翻炒均勻。

10，水煮蝦

鍋中燒開水，放入姜片、蔥片、鹽。水開後放入大蝦，倒入料酒，待大蝦變色後撈出。

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