煮面怎麽熬牛骨湯？
1，冷水下鍋，撇去尾，先不要焯水。
2、加入1茶匙醋，可以幫助骨頭裏的鈣被稀釋到湯裏；
3、吃之前加壹點純牛奶，牛奶中的乳糖可以幫助湯中的鈣被人體吸收。
原料:牛骨半根。
練習:
1，半根牛骨，剁碎(請幫賣家剁碎)，牛骨洗凈，放入電飯鍋。添加清水至最高水位，並設置水位線。加入蔥、姜片、料酒10ML。
2.電飯煲啟動煲湯功能(如果用砂鍋，大火熬湯)。湯要煮的時候，會有很多浮粉。用大勺撇去浮粉。
3.加入壹小勺醋(10ML)，蓋上蓋子，小火燉4小時。如果用砂鍋，就改成最小的火，煮3-4個小時。
4.4個小時後，電飯煲就這樣了，表面有壹層厚厚的油。將湯和油分入兩個碗中。平時可以用油煮蔬菜湯。它聞起來不錯。湯裏可以摻點鹽和純牛奶，特別好吃。骨頭可以蘸醬油或者椒鹽，抓著吃。
骨頭湯
佐料
牛骨(1.5千克)
調味品
胡蘿蔔(3個)洋蔥(1)生姜(4片)
炊具
炒鍋、煮鍋、湯鍋、電壓力鍋、燜鍋
1必須有牛骨。我在樓下早市買的。每公斤18元，我家三口人。每次買30元左右。買回來的牛骨用冷水洗幹凈，然後放在大鍋裏泡壹會兒，把血泡出來，再放在水多的鍋裏。壹定要用冷水。妳不能用水煮它們，然後吃牛骨。
我用這個鍋，直徑多少厘米我不記得了，反正爐子上就是這個尺寸，放了很多水。因為水很多，所以要開很久，估計20分鐘左右。這個時候壹定要看好鍋，因為要破沫，就是壹些混血兒和水的臟東西，要及時撇掉，不然放在湯裏煮會很難受。
泡沫差不多形成了，這個時候要做好準備。撇沫時沒必要關火或減火。
註意堅持撇水，是“撇”的動作，不是“舀”的動作
牛骨的泡沫應該撇去幹凈。
其實可以等鍋裏水開了再切蔥姜。
有胡蘿蔔。我媽媽嘴巴不好，所以我的胡蘿蔔被切成小塊。
等鍋裏的泡沫幹凈了，就可以放蔥姜片，然後蓋上鍋蓋煮，用最小的內環火燉2個小時，再放胡蘿蔔，再燉壹個小時。呵呵，妳完了。只有這樣才能放鹽，否則會破壞維生素。我的鍋蓋有兩個孔，可以蓋起來燉。如果家裏的鍋蓋沒有孔，可以把鍋蓋稍微傾斜，留壹個小縫隙，防止鍋溢出來，但是我不建議開蓋燜，這樣不僅浪費火，還會耽誤時間，燜不爛。
看看我3個小時的成品，哈哈。
10可以配壹些香菜
提示:
1.壹定要用冷水和牛骨頭壹起煮。
2.壹定要撇去泡沫。
3.壹定要蓋上鍋蓋或者留個小縫燉。
4.做菜的時候壹定要放鹽。
5.會很好吃的。