桃酥別再買了，教妳正宗的配方，又酥又脆，比買的健康又好吃！

說到桃酥，這可是我們小時候最愛吃的壹款美食哦！而且老少皆宜，我奶奶就非常喜歡吃這款美食，所以在家裏經常常備壹大罐。每當有小孩來家裏的時候，她都會拿出壹些給大家嘗嘗。

雖說現在的桃酥在很多糕點店裏也能經常出現，只是口感略微差點意思。今天我們就來用最傳統的方法來制作桃酥，吃起來口感非常香脆，聞壹聞就饞了，吃上壹口絕對會瞬間愛上它喲。真的比很多外面賣的桃酥要好吃很多。

桃酥別再買了，教妳正宗的配方，又酥又脆，比買的健康又好吃！沒想到家庭版桃酥的做法也很簡單，今天就壹起來感受壹下吧！正宗桃酥的做法，又酥又脆，還是小時候的味道，越吃越香！當家庭零食，當日常餐點都是非常棒的，妳也趕緊來試壹試吧。

桃酥

制作配料：豬油60克中筋面粉85克低筋粉15克蛋黃1個綿白糖45克鹽1克小蘇打1克泡打粉1.5克黑芝麻適量

制作方法：

1、準備豬油，豬油提前室溫軟化，不要融化。加入綿白糖，鹽；

2、先攪拌攪拌，再用電動打蛋器打發，豬油變得蓬松、顏色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黃液，繼續攪打均勻，每加壹次都要徹底混合均勻之後再加下壹次；

4、低筋面粉裏，加入泡打粉和小蘇打，先稍微混合攪拌均勻，再篩進去；

5、用刮刀攪拌至看不見幹粉，再用刮板用切拌的方式使面團抱團，最後用手搓均勻；

6、直接搓成長條，切成等份的8個小劑子，再把小劑子揉圓；

7、擺放在烤盤上面，用手指在每個小劑子上面戳個洞，不要戳破底部，裏面放上適量的黑芝麻；

8、烤箱提前預熱，上下火180度烤大約16分鐘左右。桃酥會自己攤開，然後慢慢上色，就可以出爐啦。這樣做的桃酥形狀也好看，裂開的紋理均勻壹致，跟買的壹樣好看。口感上特別的酥脆好吃。