地力究竟是什麽？

地力就是地栗（荸薺）。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調，可制澱粉。

荸薺本身含有的荸薺英具有顯著的抑菌功能，其質構熱穩定性也是荸薺的壹個顯著特性。荸薺可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產品，同時，在加工中產生的荸薺皮渣含有豐富的纖維和色素，可以進壹步被加工利用。

擴展資料

荸薺形態特征：根狀莖不發育或很短，通常具匍匐根狀莖。稈叢生或單生，除基部外裸露。葉經減退後壹般只有葉鞘而無葉片。苞片缺如；小穗壹個，頂生，直立，極少從小穗基部生嫩枝，通常有多數兩性花或有時僅有少數兩性花。

鱗片螺旋狀排列，極少近二列，最下的1-2片鱗片中空無花，很少有花。下位剛毛壹般存在，4-8條，其上有或多或少倒刺，很少無下位剛毛；雄蕊1-3個；花柱細，花柱基膨大，不脫落，同時形成各種形狀，很少不膨大；柱頭2-3個，絲狀。小堅果倒卵形或圓倒卵形，三稜形或雙凸狀，平滑或有網紋，很少有窪穴。

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