我們吃的蓮藕屬於什麽器官？
蓮藕是蓮花的壹種豐滿的地下莖，可以作為食物。
蓮藕的地下莖為鞭狀根莖，初始粗細約為1 cm，生長在淺層土壤中。蓮藕鞭上有節，每節向下產生肉質須根，從30-60厘米深的土壤中吸收養分。主鞭1-2節上的須根短而細，而根莖各節上的須根長而非常粗。
擴展數據
蓮藕絲的主要成分是膳食纖維，不溶性纖維高達每100克2.2克，堪比很多葉菜，比如芹菜(2.2克)，所以吃壹定量的蓮藕可以促進排便，防止便秘。
維生素C含量高，每100 g含19 mg，能幫助機體抗氧化，提高免疫力。礦物質也很多，其中含量最高的是鉀，每100 g含293 mg，高於香蕉和芹菜。它是壹種含鉀量大的食物，有助於預防和治療高血壓。
百度百科-蓮藕
人民網-蓮藕，蔬菜中的“白富美”