廚師培訓材料的編輯推薦
內容豐富，體系全面，科學實用，通俗易懂，好學。可以作為廚師培訓的基礎教材，也可以作為烹飪專業人員自學的參考。
《廚師培訓教材》自1994出版以來，已印刷16次，累計印數37.6萬冊，深受相關院校專業人士和師生的好評。通過此次修訂，《廚師培訓教材(修訂版)》內容更加完整、科學、實用，更加符合當今廚師培訓的實際需要。事實證明，《廚師培訓教材(修訂版)》是壹部經久不衰的理想教材；科學和實用技術指南；廚師的導師和朋友；成功必備讀物。
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