春筍的做法大全家常做法
用春筍制作而成的壹些菜肴非常可口，也非常的清爽，能夠使我們的身體吸收很多的營養，並且還可以改善健康狀況，那麽春筍的做法有哪些呢?很多人都想知道下面本文將為大家壹壹講解，希望能對各位提供參考。
1、用春筍炒肉片
用春筍來炒肉片的話，絕對是值得品嘗的壹道風味美食。先要準備好半斤新鮮的春筍和壹斤新鮮的五花肉，以及適量的調味品，比如蠔油，食用鹽，植物油，生抽等。先在鍋中放入壹些植物油，把鍋燒熱以後，將春筍放進去爆炒，但是壹定要確保春筍洗幹凈了，而且要切好片;再把肉片洗凈後切成片壹起放進去拌炒，炒香以後再加入先前準備的那些調味品，直到炒熟炒香後，再滴入壹些清水，燜大概5分鐘以後就可以享用了。
2、用春筍燒魚湯
春筍燒湯的話也是非常鮮美的，但是如果單獨燒湯的話，可能會比較的清淡，如果能夠配合魚壹起煲成湯的話，味道是極其鮮美的，先準備半斤新鮮的春筍將其清洗幹凈，然後在水中浸泡壹會兒，把水分瀝幹，再準備壹條魚，清理幹凈後，放入鍋中加入水，用中火煮，煮滾以後把筍片放進去，放入壹些調味品，比如生姜，食用鹽，白醋，直到煮熟煮香以後，就可以出鍋品嘗了。
3、涼拌春筍
如果覺得上述兩種春筍的做法比較復雜的話，那麽妳可以選擇涼拌的吃，涼拌春筍的話，口味也是比較出眾的，而且做法相對來說是比較簡單的，只要把準備好的新鮮春筍洗凈後切成片，放到煮開的水中焯水，5分鐘後撈起來，放入盤中加入食用鹽和醬油，攪拌均勻後就可以吃了。涼拌春筍口味非常的清淡，但是開胃的效果特別好。
炒春筍的做法
要想把春筍做成美味的菜肴，那麽妳可以有很多種選擇，把春筍炒著吃是最值得推薦的壹種做法，因為不僅做起來很方便，而且做好的炒春筍口味也很好，非常的清爽清香。下面我們就來詳細的了解壹下炒春筍的具體做法。
1、炒春筍的原料與做法
炒春筍首先要準備好新鮮的原材料，很重要的選擇，壹定要選優質上等的。準備好壹斤新鮮的春筍，把它的外殼剝掉以後放到清水中，清洗壹下，浸泡壹會兒。然後在開水中焯水兩分鐘，撈起來後把水分瀝幹切成片。在鍋中先放入五克植物油，把鍋燒熱以後，將洗好切好的春筍放進去爆炒，炒香以後，放入適量的食用鹽和適量的醬油。炒的過程中壹定要均勻火力控制在中和大約五分鐘以後即可炒熟。
2、炒春筍註意要點
雖然說炒春筍是非常簡單的壹道小炒，做法非常的方便，但是每壹個細節還是需要大家註意的，尤其是在選料方面壹定要用心壹些，要選擇新鮮的原料，配料方面也要註意選優質上等品，這樣做出來的口味才會更加的正宗，而且春筍壹定要焯水，這樣的話才能將其中的草酸去除，不然的話會吃起來澀嘴。炒春筍只要能夠掌握每個步驟，都能夠做出非常正宗的口味。
3、炒春筍的特點與營養
做好的炒春筍色澤非常的艷麗，看起來就比較的誘惑人，讓人的食欲會變好，吃起來的口感比較清脆爽口，而且富含營養，能夠有效調整我們的腸胃，促進消化，對於腸胃消化不好或者是食欲不振的人，可以經常制作炒春筍這道菜肴來進行服用，能夠很好的改善這些狀況。希望通過本文的講解，能夠為大家提供正確的方法。
油燜春筍的做法
口味出眾的春筍壹直以來都頗受歡迎，很多人都特別喜歡用春筍來制作壹些美食，確實很美味，特別是油燜春筍，做好的這道菜肴，風味更加獨特，下面我們就壹起來聊壹聊油燜春筍的具體做法是怎樣的。
1、油燜春筍準備材料
要做出味道正宗的油燜春筍，那麽前提是要在選料上面非常的講究。因為只有好的原材料才能夠做出美味的菜肴。做油燜春筍要準備壹斤新鮮的春筍，二兩左右的裏脊肉，以及適量的調味品，如大蒜，蔥，料酒，生抽，醬油，麻油，食用鹽等。春筍要新鮮，裏脊肉更加要新鮮，所選擇的其它輔料要確保是優等品，只有這樣才能夠具備做出美味油燜春筍的條件。
2、做法步驟
首先把準備好的春筍清洗幹凈，然後切成壹片壹片的放在清水中浸泡，這麽做是為了把其中的草酸去除壹些;然後把裏脊肉在清水中洗幹凈後切成絲;在鍋中放入壹些食用油，把鍋燒熱，然後將裏脊肉放裏面先炒壹下，炒熟了把春筍放進去，壹起炒。直到炒出香味，然後再跳入之前準備的這些調味品，放入的量要適中，不能太多，等炒熟炒香後再滴入壹些清水，把蓋子蓋起來悶壹會，悶的時間大概在10分鐘左右就可以了。
3、油燜春筍特點
做好的油燜春筍，色香味俱全，非常的美味。不僅能夠讓人享受到別樣的風味，而且還可以讓自己的胃口大開，開胃的效果是非常不錯的。可以在食欲不振的時候，參照上文介紹的這種方法，來制作油燜春筍，能夠讓自己的胃口變得好壹些，而且還可以補充大量的鐵元素，特別適合體質虛弱貧血的人吃這道菜，有良效，值得試壹試。
春筍釀怎麽做好吃
用春筍可以做出很多的獨特美食，不同的制作方法做出來的美食，它們的口味是不壹樣的，給人的感受也是不壹樣的。很多人都喜歡用春筍做成春筍釀，那麽春筍釀怎麽做好吃呢?下面我們就壹起來詳細的了解壹下。
1、春筍釀制做原料
要想把春筍釀做的非常美味的話，那麽在選料方面壹定要細心壹些，選擇優質的原料才能夠做出美味的佳肴。準備壹百克左右的五花肉，三根春筍，壹克料酒，兩克白砂糖，兩克食用鹽和三克香油。準備的這些材料壹定要控制好量，並且要確保是新鮮的，特別是春筍和五花肉如果不是新鮮的，那麽做出來的春筍釀不管是口味還是營養價值，都會很差，這壹點大家壹定要格外的註意。
2、春筍釀做法步驟
首先把準備好的春筍外皮去除幹凈，然後放到清水中浸泡，最好是放入開水中焯壹下水，這樣有助於草酸去除，吃起來不會有澀嘴的感覺;然後把準備好的五花肉切成肉末備用;把洗幹凈浸泡好的春筍，用刀把根部切掉，然後從中間切開來，把切好的肉沫壹點壹點的塞進去，盡量要塞緊壹點，這樣吃起來的口感會更加的厚實;肉末全部塞進去以後，放入到蒸鍋中，用大火進行蒸煮壹刻鐘以後，放入壹些蔥末，和其它的調味品就可以了。
3、春筍釀的特色和營養
做好的春筍釀，看起來清清爽爽的，不僅色澤非常的艷麗，而且吃起來的口味也很獨特，比較香濃。使用這道美食不僅能夠滿足我們的食欲，品嘗到壹些獨特的風味，而且還可以滋補我們的身體，特別是增強體質的效果值得贊揚，體質虛弱的人和脾胃虛弱的人，都可以吃春筍釀來進行滋補。