自制大盤雞的美味做法？
家常菜“自制大盤雞”的美味做法是：
1.將整雞清洗幹凈，並根據口味處理大小到位！
2.倒入少許料酒，入水進行焯燙，去除腥味
3.大火燒開後，去除浮沫，煮三分鐘後盛出！
4.雞肉盛出後，自然冷卻！姜蒜切片，蔥白切段，香菇切條狀，土豆切滾刀塊！
5.食材準備就緒後，將炒鍋加熱倒油！
6.油八成熱後，放入豆瓣醬煸香
7.放入姜蒜片煸炒，辣椒少許，雞肉翻炒均勻，炒至雞肉顏色微黃
8.換燉鍋，加入開水及大盤雞寶料包，小火慢燉十分鐘
9.放入香菇，土豆等，再次文火慢燉五分鐘
10.根據個人喜好，酌情放辣椒，因為愛吃面，所以湯汁比較多，大家可自行安排！